Легкий овощной суп
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 35 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 208 кКал.
Спешу к вам сегодня с новым рецептом супчика из пекинской капусты. Готовится он проще простого, да и для желудка получается легким и полезным. В моей семье этот суп занял прочное место лидера, надеюсь, и вам он придется по душе. Конечно, на мясном бульоне получается, на мой взгляд, вкуснее, ароматнее и сытнее. Но вы, при желании, можете приготовить его даже и на воде. И обратите внимание - никакой картошки как мы привыкли! Очень советую попробовать приготовить такой овощной супчик. Если интересуетесь рецептами овощного супа, возможно вам будет интересен рецепт супа овощной.
Рецепт легкого овощной суп
Ингредиенты
- 3л. овощного бульона, мясного или воды
- Средний кочан пекинской капусты
- 1б. белой фасоли в собственном соку (400г)
- 2 крупных зубчика чеснока
- 1/2 лимона
- 2 небольших кабачка
- 2 средних помидора
- 1 луковица
- 2 стебля сельдерея
- Соль, перец
Как приготовить
Лук и чеснок мелко порезать.
Выложить лук и чеснок в разогретую сковороду и обжарить в оливковом или растительном масле до прозрачности лука.
Мелко порезать сельдерей.
Выложить к луку и продолжать обжаривать.
Кабачок нарезать мелкими кубиками.
Отправить к луку и сельдерею.
Порезать помидор (шкурку при желании снять).
Выложить к остальным овощам. Обжарить все вместе пару минут.
Добавить к овощам сок половины лимона. Перемешать и снять с огня.
Капусту мелко нашинковать.
В кипящий бульон выложить овощи и варить до желаемой мягкости кабачка.
Выложить фасоль (без сока).
Добавить капусту, соль, перец по вкусу. Через 5 минут снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать супу настояться минут 10-15.
Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить овощной суп, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю легкий овощной суп в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Я еще не делала легкий овощной суп, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Готовила овощной суп с пастой, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, edsiglemy1999, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.