Окрошка
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 86 кКал.
Рецепт окрошки
Ингредиенты
- огурцы - 2 шт.
- яйца куриные - 4 шт.
- лук зеленый - 3 шт.
- укроп - 3 веточки
- морковь - 1
- лук репчатый - 1 шт.
- сметана - 6 ст.л.
- горчица - 1 ч.л.
- соль - 1 щепотка
- хлеб ржаной - 300 г
- дрожжи свежие - 5 г
- сахар - 1 ч.л.
- картофель - по вкусу
- перец черный - 1 щепотка
- квас - по вкусу
Как приготовить
Кусочки хлеба обжарить в духовке до черной корочки при температуре 200 С. Сухари переложить в кастрюлю, залить крутым кипятком в соотношении 1:.
Остудить, добавить дрожжи и сахар, перемешать. Поставить бродить на 3-4 дня. Первый квас слить, оставив хлебную смесь. Ее залить холодной кипяченой водой в таком же соотношении. Добавить сахар. Поставить бродить на 3 дня. Затем процедить. В итоге получится около 1 л хлебного кваса. Яйца сварить вкрутую. Желтки растереть со сметаной и горчицей до состояния кашицы. Развести эту смесь хлебным квасом, посолить, добавить сахар по вкусу. Язык варить 2-3 часа вместе с луковицей и морковью, добавить черный перец и соль. Картофель отварить в мундире, очистить от кожуры. Белки яиц, картофель, вареный язык, редис, огурец нарезать кубиками. Измельчить лук и укроп. Разложить по тарелкам. Залить квасом. Подать со сметаной.
Рекомендую приготовить окрошку с колбасой, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю окрошку!!!
Еще раз спасибо!!!
Спасибо, будем тренироваться:)
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит окрошку.
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не окрошка.
Всем рекомендую.
Ой! Что я нашла - http://arecooking.ru/supy/okroshka/okroshka-na-smetane!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.
В общем, супер!!!
Таня-волшебница!!!
Спасибо огромное за рецепт, Таня!
окрошка просто супер.
Все мои подруги делают теперь окрошка по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Давно хочу попробовать сделать окрошку))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Окрошка просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.