Окрошка на сметане
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 72 кКал.
Видео рецепт
Рецепт окрошки на сметане
Ингредиенты
- Картофель – 1 кг
- Огурцы - 0.5 кг
- Редис – 0.5 кг
- Яйца – 5-6 шт.
- Колбаса вареная – 0.5 кг
- Зеленый лук – 1 пучок
- Укроп – 2 пучка
- Сметана – 450-500 г
- Майонез - 1 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Лимонная кислота – по вкусу
- Горчица – 0.5 ч.л.
- Вода кипяченая охлажденная – 2 л
Как приготовить
Окрошка - традиционное русское блюдо. Это питательный, но вместе с тем легкий и освежающий холодный суп. В жаркие дни окрошка - незаменимое блюдо, ведь суп отлично утоляет и голод и жажду.
Окрошка на сметане с водой и майонезом - один из вариантов приготовления классического блюда. На нашем сайте есть версии традиционной окрошки на квасе, варианты на кефире и сыворотке, но в моей семье признают лишь один вариант окрошки - окрошку на сметане.
Сегодня хочу поделиться с вами нашим семейным рецептом приготовления этого блюда. Попробуйте, возможно, окрошка на сметане придется по вкусу и вашей семье?!
Подготовьте ингредиенты для окрошки на сметане по списку. Вскипятите 2 литра воды и поставьте охлаждаться, пока вы заняты подготовкой остальных ингредиентов.
Картофель и яйца отварите. Я отвариваю все вместе в одной кастрюле, только яйца достаю из кипящей воды через 12-15 минут, а картофель варю чуть дольше 25-35 минут, до готовности.
Подготовьте оставшиеся компоненты окрошки. Мелко нарежьте редис, огурцы, колбасу. Куриные яйца и картофель охладите и так же мелко нарежьте.
Соедините и смешайте все компоненты в большой емкости или кастрюле. Из указанного количества ингредиентов получается почти полная 5-литровая кастрюля окрошки.
Для заправки в охлажденную воду добавьте сметану и майонез. Тщательно размешайте. Добавьте по вкусу соль, молотый черный перец, лимонную кислоту, горчицу.
Мелко нарежьте укроп и зеленый лук.
Соедините все компоненты. К овощам добавьте заправку и измельченную зелень. Все хорошо перемешайте, при необходимости добавьте по вкусу еще немного приправ и специй.
Окрошка на сметане готова.
Перед подачей окрошку на сметане желательно охладить и дать ей настояться несколько часов в холодильнике, но и свежеприготовленная она уже очень вкусная.
Рекомендую приготовить окрошку на минералке и сметане, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Некоторое время назад готовила окрошку на сметане-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
УРА!!! Свершилось! Я сделала окрошку. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.
Даша, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит окрошку на сметане.
Все понятно и наглядно.
Готовить с Даша одно удовольствие!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь окрошку на сметане периодически готовим!!!)
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю окрошку на сметане)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Огромное Вам спасибо!!!
окрошка на сметане — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Даша, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать окрошку на сметане, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!