Окрошка с гребешками
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 203 кКал.
Рецепт окрошки с гребешками
Ингредиенты
- Корень петрушки 15 г
- Огурцы 20 г
- Сельдерей 15 г
- Зеленый горошек 15 г
- Морские гребешки 20 г
- Имбирь 3 г
- Слабосоленый лосось 25 г
- Редис 3 г
- Яичный желток 1 шт.
- Квас хлебный 150 мл
- Острая горчица 10 г
- Соль по вкусу
Как приготовить
Яичный желток предварительно замариновать в крупной морской соли с тимьяном и черным перцем в течение 6 часов, затем аккуратно промыть.
Огурцы очистить от кожи и семян, нарезать средним кубиком. Корень петрушки очистить, нарезать средним кубиком и бланшировать в подсоленной воде. Стебель сельдерея зачистить от кожицы, нарезать кубиком и тоже бланшировать. Зеленый горошек (свежемороженный) бланшировать и очистить. Корень имбиря очистить и нарезать тонкой соломкой.
Мясо гребешка быстро обжарить с двух сторон. Лосось нарезать крупным кубиком. Редис нарезать тонкими кружочками.
В охлажденную тарелку выложить все подготовленные ингредиенты, залить квасом, смешанным с горчицей, посолить, добавить черный перец, украсить листочками зеленого базилика, отдельно подать сметану.
Рекомендую приготовить окрошку на квасе, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Марианна, окрошка с гребешками - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик окрошки с гребешками в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Марианна, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт окрошки с гребешками.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать окрошку с гребешками, но вышло вкусно!
Рецепт arecooking.ru/supy/okroshka/okroshka немного другое, но тоже интересно.
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт окрошки с гребешками!!!
Приготовила окрошку с гребешками-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)