Гаспачо свекольный с брынзой
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 85 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин. Нам понадобится блендер. Рецепт гаспачо свекольного с брынзой относится к ову-лакто. И все это мы будем без термообработки.
Нарядный и красивый летний суп. И вкусный, конечно. Ингредиенты для топинга могут быть разными, Илья Черкашин, шеф-повар ресторана Балкон, предлагает добавить к сладковатому свекольному гаспачо брынзу, чтобы получится идеальный баланс сладкого и соленого. Если интересуетесь рецептами гаспачо, возможно вам будет интересен рецепт гаспачо по-мексикански.
Рецепт гаспачо свекольного с брынзой
Рецепт предоставлен Ильей Черкашиным, шеф-поваром ресторана Балкон.
Ингредиенты
Для гаспачо из свеклы
- свекла отварная в мундире - 80 г
- чеснок - 0,5 г
- каперсы - 6 г
- бульон овощной - 100 мл
- уксус бальзамический - 4 мл
- соль - 0,5 г
- черный молотый перец - 0,2 г
- масло оливковое - 4 мл
- хлеб чиабатта, мякиш - 9 г
Специальное оборудование:
блендер
Как приготовить
Отварную свеклу очистить. Приготовить гаспачо из свеклы. Пробить в погружном блендере все ингредиенты для гаспачо.
Брынзу разломить на мелкие кусочки. Перепелиное яйцо сварить и разрезать на 4 части. Черри разрезать на 4 части.
Выложить все в центр суповой тарелки, посолить, поперчить и залить гаспачо. Украсить каперсами и зеленым луком, разрезанным вдоль. Подавать с чиабаттой.
Рекомендую приготовить гаспачо с мидиями, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
Erine, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила гаспачо свекольного с брынзой!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Erine…мой муж сошел с ума.
Просит сделать гаспачо свекольного с брынзой на его работу, чтобы всем похвастаться.
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
Не рецепт, а песня!!!
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Очень понравился рецепт кефирного гаспачо arecooking.ru/supy/gaspacho/kefirny-gaspacho, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает гаспачо свекольного с брынзой, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда