Пирожки к бульону
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 30 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 109 кКал.
Такие пирожки отлично подавать к бульонам и разным овощным и легким мясным супчикам. В принципе, к чаю тоже хорошо заходят:) Если интересуетесь рецептами бульона, возможно вам будет интересен рецепт пирожков бурекас.
Рецепт пирожков к бульону
Ингредиенты
- сливочное масло - 150 г
- свинина - 250 г
- соль - 1 ч.л.
- лук репчатый - 2 головки
- чеснок - 1 зубчик
- сахар - 1 ст.л.
- мускатный орех молотый - 1 щепотка
- тыква - 250 г
- кардамон молотый - 1 щепотка
- цукини - 100 г
- зелень - 1 пучок
- вода - 230 мл
- мука «Аладушкин» - 550 г
- кориандр молотый - ½ ч.л.
- зира - 1 ½ ч.л.
- перец черный молотый - ¼ ч.л.
- соль - 2 щепотки
- сливочное масло - 1 ст.л.
Как приготовить
Начнем с теста. Просеять в миску муку, добавить мягкое сливочное масло, перемешать.
В стакане с горячей водой растворить сахар и соль. Постепенно вливая воду, замесить однородное гладкое тесто.
Тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на минут 40.
Займемся начинкой. Мясо вымыть и нарезать тонкими полосочками. Не надо перекручивать в фарш! Просто мелко нарезать ножом.
Лук нарезать квадратиками. Чеснок мелко порубить.
В глубокой сковороде на растительном масле довести лук до прозрачного цвета, затем добавить мясо. Прожарить минут пять на среднем огне.
Влить горячий бульон (можно просто горячую воду). Жидкость полностью должна покрыть мясо. Накрыть крышкой и тушить полчаса.
Тем временем подготовим овощи. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими квадратиками, примерно полсантиметра толщиной. Цукини (можно заменить кабачком) тоже нарезать квадратиками.
К мясу забросить овощи, плюс чеснок, специи и соль. Потушить под крышкой еще минут 10-15 до мягкости овощей. Снять с огня, добавить нарубленную зелень (укроп, петрушку) и сливочное масло.
На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать часть теста, не слишком тонко, 4-5 миллиметра толщиной. На одной половине наметить формочкой для равиоли или просто узким бокалом кружки. В эти кружки выкладывать начинку по чайной ложке.
Накрыть свободным краем теста, обжать вокруг бугорков с начинкой пальцами и снова надавить формочкой. Все, пирожок готов к выпечке!
Выложить пирожки на противень, смазанный растительным маслом. Для красивого цвета смазать желтком (я смешала его с сушеным укропом).
Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Выпекать 25-30 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить пирожки с вишней, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, пирожки к бульону сказка!
Легко и вкусно!!!
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить пирожки к бульону.
О результате напишу позже.
Однозначно в закладки, как и рецепт пирожков плиссе arecooking.ru/vypechka/pirozhki/pirozhki-plisse.
Рецепт пирожков к бульону понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Как красиво!
Спасибо! Люблю пирожки к бульону!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать пирожки к бульону просто.
Спасибо за рецепт)))
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!