Борщ со свиными ребрышками и молодыми овощами
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 72 кКал.
Борщ со свиными ребрышками и молодыми овощами - прекрасное летнее первое блюдо для разнообразия вашего обеденного стола. Не смотря на то, что используются молодые овощи, борщ получается очень насыщенным и безумно вкусным. Попробуйте обязательно! Если интересуетесь рецептами борща, возможно вам будет интересен рецепт борща с копченостями.
Рецепт борща со свиными ребрышками и молодыми овощами
Ингредиенты
- Свиные ребрышки 300 г
- Картофель молодой 4 шт.
- Свекла молодая 1 шт.
- Капуста молодая 250 г
- Лук репчатый молодой 1 шт.
- Паста томатная 2-3 ст.л.
- Соль, специи для борща, перец черный молотый (по вкусу)
- Перец болгарский сладкий 1 шт.
- Сухие травы ароматные (по вкусу)
- Чеснок молодой 2-3 зуб
- Масло растительное 3-4 ст.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Кислота лимонная (щепотка)
- Сметана, зелень (для подачи)
- Вода (для бульона - 3 л, для разведения томатной пасты - 200 мл) 3,2 л
Как приготовить
Свиные ребрышки разрезать на части по кости, поместить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Довести воду до кипения, убрать пену, бульон посолить. Варить ребрышки на небольшом огне до готовности (около 40-45 минут).
В кастрюлю с ребрышками поместить порезанный кусочками молодой картофель, долить воды и варить далее, пока не будет готов картофель.
Лук репчатый порезать кусочками, свеклу
Добавить в сковороду томатную пасту, влить стакан горячей воды и тщательно перемешать. Заправку посолить, всыпать сахар и лимонную кислоту, перемешать и потушить на медленном огне около 5 минут.
Капусту молодую нашинковать, перец сладкий порезать тонкой соломкой. Когда картофель будет готов, добавить в кастрюлю капусту со сладким перцем, а также вылить готовую заправку. Добавить специи и ароматные травы, перемешать и варить борщ далее минут 10.
В конце добавить измельченный чеснок, довести борщ до своего вкуса (если нужно
Готовый, безумно вкусный и ароматный борщ разлить по тарелкам, выложить по ребрышку, добавить сметану и измельченную зелень. Подать в горячем виде к столу! Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить зеленый борщ, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
В общем, борщ со свиными ребрышками и молодыми овощами супер!
Автор-волшебница!!!
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили борщ со свиными ребрышками и молодыми овощами вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить борщ со свиными ребрышками и молодыми овощами.
О результате напишу позже.
Рецепт кубанского борща немного другое, но тоже интересно.
Скорее бы попробовать)
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, nemina_92.
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
А я думала разбираюсь в приготовлении борща со свиными ребрышками и молодыми овощами:D:D, а здесь такое:)
Nemina_92, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила борщ со свиными ребрышками и молодыми овощами!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!