Борщ белорусский
Простой рецепт белорусской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 162 кКал.
Белорусский борщ - один из многочисленных вариантов этого вкусного, красного и сытного супа. Вы хотите узнать, как его приготовить? Тогда я вам расскажу в подробностях, как это сделать. Если интересуетесь рецептами борща, возможно вам будет интересен рецепт борща холодного.
Видео рецепт
Рецепт борща белорусского
Основные отличия белорусского борща от украинского: отсутствие капусты, свекла отваривается в мундирах отдельно, для густоты борща добавляется пассерованная мука. Итак, приступим!
Ингредиенты
- ребра говяжьи — 400 г
- говядины — 350 г (мякоть)
- вода — 3 л
- свекла — 3 шт.
- картофель — 4 шт.
- морковь — 1 шт.
- корень петрушки — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- томат-пюре — 100 г
- смалец — 40 г
- мука пшеничная — 1 ст.л.
- сахар — - По вкусу
- уксус — 1 ст.л. (3%-й)
- сметана — 50 г (для подачи)
- лавровый лист — 1 шт.
- перец черный молотый, соль — - По вкусу
Как приготовить
Белорусский борщ - один из многочисленных вариантов этого вкусного, красного и сытного супа. Вы хотите узнать, как приготовить белорусский борщ? Тогда я вам расскажу в подробностях, как это сделать.
2. Отдельно поставьте отвариваться свеклу. Свеклу вымойте, залейте водой, доведите до кипения, на медленном огне варите до готовности. Затем залейте холодной водой, остудите и очистите.
3. Картофель, морковь, корень петрушки и лук вымойте, очистите. Муку пассеруйте на сухой горячей сковороде до появления орехового запаха.
4. Картофель нарежьте кусочками, отправьте в кипящий бульон.
5. Морковь натрите на крупной терке, лук и корень петрушки измельчите. На сковороде растопите смалец или измельченное сало, пассеруйте измельченные коренья до золотистой корочки. Влейте томатное пюре, доведите до кипения, готовьте еще 5 минут. Добавьте сахар по вкусу.
6. В бульон добавьте пассерованную муку, поджарку, соль, перец и свеклу, нарезанную соломкой. Влейте уксус по вкусу. Варите еще 10 минут, дайте настояться.
6. Подавайте с кусочками мяса, свежей зеленью и сметаной. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить борщ с копченостями, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
Не рецепт, а песня!!!
Очень круто получилось!
Коренькова, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается борщ белорусский!!!
Буду делать 3-й раз!
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте борща жареного?
Очень красивая и оригинальная подача борща белорусского.
Рецепт супер, спасибо!
Готовится элементарно)
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!