Карамель для тостов
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 613 кКал.
Оригинальное название "Карамель бутербродная", но мой вариант показался мне благороднее. Рецепт ж-ла Saveurs. Если интересуетесь рецептами тостов, возможно вам будет интересен рецепт крема-карамели со сморчками.
Рецепт карамели для тостов
Ингредиенты
- сахар коричневый - 150 г
- сметана - 100 г
- вода - 10 мл
- соль - 3 щепотки
Как приготовить
В кастрюлю налить воду, добавить сахар, размешать. Регулярно помешивая, довести массу до кипения, проварить 1-2 минуты - должен получиться густой и однородный сироп. Огонь выключить.
Тонкой струйкой влить в сироп сметану Вы когда-нибудь пытались хорошую прибалтийскую сметану 20-% жирности вливать тонкой струйкой? Занятие любопытное! В общем, можно ложкой Добавить соль Аккуратно с морской, пробуйте! , все хорошо размешать и снова довести массу до кипения (помешивая). Охладить.
Переложить карамель в герметичную посуду и хранить в холодильнике.
Получилось вкусно! Что-то среднее между деликатно варенным сгущенным молоком и карамелью в шоколадном батончике. При комнатной температуре хорошо так загустевает - можно смело мазать нам что-нибудь
Но есть и недостаток: где-то ч/з 6 часов начала засахариваться - как мед или сгущенка. Про этот недостаток журнал умолчал, а может я что-то сделал не так (чуть переварил или такой эффект дал коричневый сахар). Если поместить на несколько секунд в микроволновую печь или подержать на водяной бане - эффект проходит Ну, в общем, кому-нибудь может и пригодиться. Порция небольшая, можно и провести эксперимент - вдруг будет лучше!
Рекомендую приготовить тосты с яйцами в сладких перцах, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
11 отзывов о рецепте
Esedastar1988, аппетитно - чудо!
И это вправду весьма необычный рецепт.
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Делала карамель для тостов на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
айса латте банановая карамель готовила, а карамель для тостов еще нет. Надо попробовать.
Спасибочки esedastar1988
попробуем обязательно
Спасибо! Клевенько!
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Пасибо тебе esedastar1988.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.