Крем-карамель со сморчками

Теслевич Мина
Рецепт от Теслевич Мина

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 360 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 723 кКал. И все это мы будем варить.

Рецепт крема-карамели со сморчками
Фото готового рецепта крема-карамели со сморчками

Рецепт крема-карамели со сморчками

  • Общее время:  360 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  723 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Способ приготовления:  Варить

Крем-карамель со сморчками

Ингредиенты

  • Сморчки сушеные (измельченные) 5 шт.
  • Сахар коричневый 250 г
  • Уксус винный 250 мл
  • Молоко 0,5 л
  • Яйца куриные 2 шт.
  • Яйца куриные (желтки) 4 шт.

Как приготовить

Духовку прогрейте до 120 0С (термостат 4).

Всыпьте половину объема сахара в кастрюлю и нагревайте до карамелизации.

Снимите с огня и влейте уксус.

Добавьте кусочки сморчков, нагревайте 5 мин, затем снимите с огня.

Взбейте яйца и яичные желтки.

Оставшуюся часть сахарного песка всыпьте в кастрюлю и нагревайте до карамелизации.

Снимите с огня, влейте молоко и добавьте яйца.

Разлейте смесь сахара и уксуса со сморчками по 4 пиалам, уберите в холодильник на 30 мин, затем вылейте поверх яичный крем.

Нагревайте в духовке на водяной бане в течение 45 мин

Остудите и уберите в холодильник на 6 часов.

Рекомендую приготовить крем без яиц, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

14 отзывов о рецепте

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
anna
anna

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь крем-карамель со сморчками периодически готовим!!!)

alena
alena

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

antutr
antutr

Рецепт крема-карамели со сморчками — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

Греченюк Валентина
Греченюк Валентина

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

Дебекова Агата
Дебекова Агата

Надо попробовать

cofangi
cofangi

Бесподобный рецепт крема-карамели со сморчками!!!
Все получилось, спасибо, Теслевич!!!

anterorar1992
anterorar1992

Хочу рассказать о креме-манго, угощайтесь! Забирайте в закладки.

sirokha_70
sirokha_70

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

Ириша Терещатова
Ириша Терещатова

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

Диана Раскатова
Диана Раскатова

Оооочень вкусно получилось

lyudmila
lyudmila

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

Волга Танюша
Волга Танюша

Теслевич, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!

ksyusha
ksyusha

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

alena
alena

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».