Арабская шаурма

Рецепт арабской шаурмы

• Общее время:  60 мин
• Рецепт на:  4 порции
• Калорий:  806 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Арабская
• Повод:  На обед, На ужин

Это классический рецепт приготовления арабской шаурмы. Как основа используется тонкий армянский лаваш. Мясо курицы, оставшееся с вчерашнего ужина, я замариновал на один час в смеси из: масла, чеснока, куркумы, паприки, зиры и черного перца. Затем сделал соус на основе йогурта. При формировании шаурмы нет четких правил, поэтому на каждый лаваш кладите продукты в произвольном порядке и соотношении, все как вам нравится. Удачи!

Ингредиенты

• Курица — 500 г
• Лаваш армянский — 4 шт.
• Йогурт натуральный — 1 шт. (баночка без сахара)
• Огурец — 1 шт.
• Помидоры черри — 4-5 шт.
• Чеснок — 3-4 Зубчиков
• Лук репчатый красный — 1 шт.
• Масло оливковое — 1 ст.л.
• Петрушка — По вкусу
• Куркума — 1 Щепотка
• Паприка — 1 Щепотка
• Зира — 1 Щепотка
• Перец черный — 1 Щепотка
• Кориандр — 1 Щепотка (размельченный)
• Лимон — 1/2 шт.

Как приготовить

Подготовим необходимые ингредиенты.

Я использовал курицу, которая осталась от вчерашнего ужина.

Ее следует замариновать в маринаде из: масла, чеснока, куркумы, паприки, небольшом количестве зиры и черном перце. Мариновать 1 час для готового мяса, для сырого - 3-4 часа.

Затем следует поджарить курочку на сковороде-гриль. Главное не пересушить.

Приготовим соус. Нам понадобится: кориандр, черный перец и чеснок.

Основой же соуса будет - натуральный йогурт. Смешайте в одной емкости: йогурт, сок лимона, перец черный, кориандр и чеснок.

Основой шаурмы будет армянский лаваш.

Разложите на столе 4 листа лаваша. Порежьте произвольно овощи: помидоры черри, огурец, репчатый лук, петрушку. Овощи разложите на все 4 лаваша, как вам нравится.

Сверху кладем мясо курицы.

Курицу полейте приготовленным соусом.

Заверните лаваш в трубочку, сформировав шаурму. Разогреть можно на сковороде, без масла. Приятного аппетита!

Рекомендую приготовить шаурму в батоне, мне этот рецепт понравился.