Львовский сырник
Несложный рецепт украинской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 125 кКал. Повод приготовления этого рецепта: завтрак, перекус, ужин, десерт, банкет. И все это мы будем в духовке.
Традиционное блюдо старинного Львова, именно этим рецептом пользуются в львовских кофейнях и ресторанах. Сырный десерт под шоколадной глазурью просто идеально подходит к чашке кофе. Если интересуетесь рецептами сырников, возможно вам будет интересен рецепт лимонного сырника со сливочной помадкой.
Рецепт львовского сырника
Ингредиенты
- 0,5 кг жирного творога
- 4 яйца
- 200 г сахара
- 130 г сливочного масла
- 1 ст.л. манки
- пол-лимона (цедра)
- 3 ст.л. сметаны
- 2 ст.л. какао-порошка
- 30 г изюма (по желанию)
Как приготовить
Творог должен быть сухой, если он сильно влажный - замотать его в марлю и подвесить на час-два, чтобы он стек. Затем протереть его через сито.
Желтки отделить от белков, белки пока убрать в холодильник. Желтки взбить с сахаром (150 гр) добела, всыпать понемногу манку, добавить растопленное масло, изюм и цедру лимона. Добавить творог, взбить около минуты миксером на самой низкой скорости.
Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки застелить пергаментной бумагой. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков и аккуратно ввести в творожную массу. Выложить эту смесь в форму и отправить запекаться до готовности приблизительно на 40 минут (время целиком зависит от вашей духовки).
Приготовить глазурь. Столовую ложку сливочного масла смешать в кастрюльке с двумя столовыми ложками сахара, поставить на очень слабый огонь и помешивать до растворения сахара. Добавить сметану, через пол-минуты подмешать какао. Непрерывно помешивая, довести до кипения и снять с огня.
Сырник достать из духовки, дать постоять 5-10 минут, вытащить из формы и полностью остудить. Равномерно покрыть глазурью и поставить в холодильник на 6 часов, лучше на ночь. Достать, нарезать порционно и подавать с кофе.
Рекомендую приготовить сырник на молоке, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
Спасибо! Клевенько!
Спасибо, ponamorenko_98, за изумительный рецепт львовского сырника!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала львовский сырник-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Вот еще ссылочка на краковский сырник.
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик львовского сырника.
ponamorenko_98, спасибо!!!
Спасибо вам, ponamorenko_98, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для львовского сырника уже имеются в наличии.