Морская уха
Простой рецепт испанской кухни. Его можно приготовить за 85 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 354 кКал.
Что такое Испания? Это солнце и море, коррида и фламенко, фиеста и сиеста. Словом, Испания - это бесконечное счастье. А еще - очень вкусная кухня. Если интересуетесь рецептами ухи, возможно вам будет интересен рецепт пиццы морской.
Рецепт морской ухи
Ингредиенты
- вода - 1 л
- помидоры - 4 шт.
- оливковое масло - 40 шт.
- лук-порей - 1 шт.
- вино белое - 200 г
- шафран - 1 щепотка
- чеснок - 2 стак.
- майонез - 4 ст.л.
- укроп - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- багет - по вкусу
Как приготовить
Приготовьте рыбный бульон. Очистите и выпотрошите рыбу, отделите головы и хвосты, залейте холодной водой, добавьте букет "гарни", поставьте на средний огонь и варите в течение 1 часа. Затем процедите бульон, положите в кастрюлю нарезанное на одинаковые кусочки филе рыбы, очищенные от кожицы и семян и измельченные помидоры, лук, мидии. Влейте вино и варите 20-25 минут, после чего еще раз процедите, добавьте соль, черный молотый и красный перец и шафран. Подсушите кусочки хлеба и натрите их чесноком. Налейте суп в глубокую тарелку и подавайте с чесночными тостами, майонезом или соусом "руй". Соус "руй" - это французский майонез с ароматом чеснока, шафрана и красного перца, классический аккомпанемент к рыбным супам и гуляшам. Чтобы сделать дома быструю версию этого соуса, нужно взбить в блендере 2 зубчика чеснока с 3 ст. л. майонеза и 1 ст. л. красного молотого перца.
Если створки мидий в кипящем супе не открылись, их следует выбросить.
Рекомендую приготовить канапе морская фантазия, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Ira75, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
морская уха просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Вот это да! Какой красивый рецептик морской ухи! А вкусный и простой!
Девочки, морская уха — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Все понятно и наглядно.
Готовить с ira75 одно удовольствие!
А как Вы готовите уху с картофелем на курином бульоне arecooking.ru/supy/ukha/ukha-s-kartofelem-na-kurinom-bulyone? Поделитесь секретом.
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще морскую уху я не очччччень, но морскую уху — на пятёрку)))
Прекрасный рецепт!
Лучше делать морскую уху строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Когда в первый раз попробовала морскую уху, мне не понравилось.
Ira75, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!