Сырный крем-суп из брокколи с мягким сыром
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 89 кКал.
Ароматный супчик станет твоим фирменным блюдом! Если интересуетесь рецептами сырного супа, возможно вам будет интересен рецепт сырного супа с брокколи и шампиньонами.
Видео рецепт
Рецепт сырного крема-супа из брокколи с мягким сыром
Ингредиенты
- Бульон - 500 мл
- Брокколи - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сливки - 0.5 стак. (200 мл)
- Мягкий сыр - 80 г
- Топленое масло - 2 ст.л.
- Петрушка - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Белый перец - по вкусу
Как приготовить
Этот замечательный кулинарный рецепт принадлежит норвежской кухне. Супчик получается вкусным, полезным, легким и очень ярким. Вообще, брокколи очень часто используется при приготовлении различных крем-супов, ведь несомненное их достоинство - яркость, красота и возможность оригинальной подачи к столу.
Итак, начнем. Разбираем брокколи на соцветия, стебель нарезаем мелкими кубиками вместе с петрушкой и луком. Обжариваем все до мягкости на сковородке с топленым маслом на среднем огне. Приготовить стакан кипятка, посолить и в нем 3 минуты поварить соцветия брокколи. Воду не сливаем, а брокколи вынимаем на тарелку и заливаем ледяной водой (необходимо для сохранения цвета!) на пару минут. Обжаренный лук с зеленью заливаем куриным бульоном и сохраненным отваром из-под брокколи, доводим до кипения, варим на слабом огне минут 15. Добавляем половину брокколи, немного довариваем и пюрируем блендером. Остальную капусту добавляем целиком, вливаем сливки, медленно нагреваем, но чуть не доводим до кипения. Не забываем посолить, поперчить, накрыть крышкой, и дать настояться 10-15 минут. Подавать, добавив сыр в тарелки.
Вы можете легко преобразовать этот рецепт в вегетарианский, сварив супчик не на курином бульоне, а на овощном. И тоже получится очень вкусно!!
Рекомендую приготовить сырный крем-суп с грудинкой, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Наконец то сделала сырный крем-суп из брокколи с мягким сыром- объедение!!!
Фиёшкина, спасибо.
Вчера попробовала сырный крем-суп из брокколи с мягким сыром сделать.
Все получилось.
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Чудненький рецепт)))
В общем, сырный крем-суп из брокколи с мягким сыром супер!
Автор-волшебница!!!
В восторге от диетического сырного супа с плавленым сыром, очень вкусно и просто!
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит сырный крем-суп из брокколи с мягким сыром.
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Фиёшкина, Рецепт просто прелесть!
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Запостила твой рецептик у себя на страничке!