Суп-пюре из красной чечевицы
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 447 кКал.
К холодам я начинаю традиционно готовить сытные супы. Сегодня это будет суп из красной чечевицы - заодно утолим жажду к этому продукту некоторых моих читателей ;)
Как и большинство других рецептов во Вкусном Блоге, этот суп очень прост. Но при этом еще и очень вкусен:) Если готовить его не на курином бульоне, а на овощном или вовсе на воде - получится отличный вариант постного блюда. Если интересуетесь рецептами супа-пюре, возможно вам будет интересен рецепт сыроедческого супа-пюре.
Рецепт супа-пюре из красной чечевицы
Ингредиенты
Основа
- луковица крупная 2 шт.
- чеснок 4 зубчик
- томатная паста 2 ст.л.
- молотая зира 2 ч.л.
- черный молотый перец 1/4 ч.л.
- пара щепоток кайенского перца или молотого чили
- куриный или овощной бульон 1,2 л
- красная чечевица 300 г
- морковь средняя 2 шт.
- соль по вкусу
- лимон 1 шт.
- петрушка, сметана и молотая паприка (по желанию) для подачи
Как приготовить
Лук и чеснок мелко рубим. Морковь трем на крупную терку.
В кастрюле на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и чеснок и жарим, помешивая, до полупрозрачного состояния, около 4-5 минут.
Добавляем томатную пасту, перцы и зиру. Жарим, помешивая, около 1 минуты.
Вливаем бульон, добавляем натертую морковь и чечевицу, солим по вкусу и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума и варим суп до мягкости чечевицы, около 20-25 минут.
При помощи блендера перемалываем суп в пюре. Заправляем лимонным соком, при необходимости корректируем содержание соли. Если вы хотите, чтобы в супе чувтвовалась более грубая текстура ингредиентов, перед перемалыванием отложите пару половников супа в отдельную посуду, а после верните в перемолотый суп.
Перед подачей дополняем суп сметаной, паприкой и нарубленной зеленью (также хорошо подходит обжаренный бекон и сухарики из белого хлеба.
Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить суп-пюре из шампиньонов, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Ты просто кудесница.
А суп-пюре из красной чечевицы — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и суп-пюре из красной чечевицы очень похвалила.
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится гороховый суп-пюре.
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще суп-пюре из красной чечевицы я не очччччень, но суп-пюре из красной чечевицы — на пятёрку)))
Я никогда не готовила суп-пюре из красной чечевицы — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Torofoffe, отличный рецепт супа-пюре из красной чечевицы, все ингредиенты любимые.
Torofoffe, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Привет!
Я не ем суп-пюре из красной чечевицы!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.