Сливочный суп-пюре с курицей
Несложный рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 140 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин. И все это мы будем на плите.
Если вы хотите приготовить такой вкусный и полезный суп из овощей, чтобы его с удовольствием ела вся семья, тогда этот рецепт сливочного супа-пюре с курицей - это то, что вам нужно. Если интересуетесь рецептами супа-пюре, возможно вам будет интересен рецепт супа пюре гороховый с курицей.
Рецепт сливочного супа-пюре с курицей
Ингредиенты
- 500 мл куриного или овощного бульона (можно заменить водой)
- 300 г лука-порея
- 250 г куриного филе
- 250 мл сливок 15-20%
- 200 г цветной капусты
- 200 г сельдерея (стебли)
- 1 картофелина
- 1 репчатая луковица
- 1 морковь
- 1 ст.л. томатной пасты
- 1 лавровый лист
- соль, перец по вкусу
Как приготовить
Репчатый лук и морковь очистить от кожуры, порезать вместе со стеблем сельдерея мелкими кубиками одинакового размера. Лук порей порезать полукольцами, картофель очистить и порезать кубиками небольшого размера. Цветную капусту промыть и разобрать на мелкие соцветия.
В очень глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогреть 4-5 ст. л. растительного масла и выложить репчатый лук с морковью и стеблем сельдерея. Обжаривать овощи на умеренном огне до золотистого оттенка примерно 2 минуты, помешивая. Добавить лук-порей, немного убавить огонь и жарить все, помешивая, еще 2 минуты.
Куриное филе промыть, обсушить и порезать небольшими кусочками, добавить в сковороду вместе с картофелем и цветной капустой. Тщательно перемешать лопаткой, немного посолить и поперчить. Через минуту влить в сковороду/кастрюлю горячий бульон и довести до кипения.
После закипания положить в суп лавровый лист, накрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Готовить куриный суп с овощами примерно полчаса под крышкой, периодически помешивая. Спустя указанное время влить в куриный суп сливки, добавить томатную пасту и хорошенько размешать до однородного цвета.
Сразу после закипания снять кастрюлю с огня и измельчить суп с помощью блендера до однородной пюреобразной консистенции. Перелить суп обратно в кастрюлю, поставить на огонь и довести до горячей температуры (до кипения не доводить), посолить и поперчить по вкусу.
Снять кастрюлю с плиты, разлить сливочный суп-пюре с курицей по тарелкам и подавать к столу. К супу желательно подать фокаччи, лаваш или гренки. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить чечевичный суп-пюре, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
11 отзывов о рецепте
Прикольно, но сложновато для меня(
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Это мой самый любимый рецепт сливочного супа-пюре с курицей, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Сегодня первый раз готовила суп-пюре из кабачков с курицей и грибами. Даже волновалась немножко.
Не умею готовить в принципе вообще, а сливочный суп-пюре с курицей сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
сливочный суп-пюре с курицей съели за один присест!
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Легко и вкусно!!!
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на сливочный суп-пюре с курицей, если бы не доверяла рецептам inga на все 100%.
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!