Харчо по-мегрельски

Оказывается, харчо - это не только всем известный острый суп с мясом и рисом: есть еще харчо по-мегрельски - второе блюдо или даже соус, в который можно макать хлеб или есть его с гоми - густой кукурузной кашей. Шеф-повар ресторана La Mia Georgia Бадри Чкуасели поделился пошаговым рецептом. Подготовить ингредиенты.

Мелко нарезать лук и обжарить вместе с нарезанной крупными кусочками телятиной. В блендере соединить перец, грецкий орех, кинзу, воду, томаты и специи, пробить до однородности. Добавить полученный соус в телятину, тушить до готовности мяса.

Кукурузную крупу залить водой и отварить до готовности, добавив кукурузную муку. Должна получиться густая каша.

Из каши сформировать шарики или лепешки и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Готовое мясо выложить в глубокую тарелку.

Украсить свежей зеленью и подавать с лепешками.

Приятного аппетита!

Рекомендую приготовить харчо, мне этот рецепт понравился.