Щи с квашеной капустой

Рецепт от tsaregorodtseva_91

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 79 кКал.

Фото готового рецепта щей с квашеной капустой

Рецепт щей с квашеной капустой

Общее время: 2 ч
Рецепт на: 8 порций
Калорий: 79 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

говядина 500 г
капуста квашеная 500 г
картофель 3 шт.

Как приготовить

Можно, конечно, просто сварить щи в кастрюле на плите, но вкуснее получится, если перелить их в керамический горшок и долго томить в духовке. Попробуйте! Подготовить ингредиенты.

Опустить мясо в холодную воду и сварить бульон (около 2-3 часов, пока мясо не станет мягким и не станет легко сниматься с костей). Бульона должно получиться около 2-2,5 литров. Из готового бульона достать мясо и нарезать кусочками - его лучше добавить в суп при подаче. Совет! Чтобы бульон был вкуснее, в процессе варки можно добавить целую очищенную морковку, луковицу, корень сельдерея.

В кипящий бульон опустить нарезанный кубиком картофель.

Следом - квашеную капусту.

Добавить заправку для щей.

Проварить пару минут и выключить. Перелить щи в керамический жаропрочный горшок и отправить в разогретую до 130 градусов духовку. Томить минимум пару часов, а лучше дольше. Постепенно температуру духовки можно уменьшать (ниже 80 градусов опускаться не надо).