Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 57 кКал.
Замечательный рецепт домашних щей из свежей капусты с говядиной на кости. Один из классических вариантов данного супа. Если интересуетесь рецептами щей, возможно вам будет интересен рецепт мантов с говядиной.
Щи с говядиной - это прекрасное блюдо для обеда. Сытные и наваристые, ароматные и полезные. Такие щи понравятся всем, главное - выбрать говядину не старую, чтобы мясо быстро сварилось, а бульон имел самые высокие вкусовые качества.
В этом рецепте я использую свежую молодую белокочанную капусту, с ней щи такими замечательными выходят... Также можно брать 50% квашеной и 50% свежей капусты, чтобы щи получились с кислинкой, то есть, как говорят, "кислые". Итак, приступим!
Чтобы приготовить щи с говядиной и свежей капустой, подготовьте говядину (у меня ребрышки), картофель, воду, соль, лук, морковь, томатную пасту, растительное масло, капусту белокочанную, чеснок, молотый перец, лавровый лист.
Нарежьте говядину кусочками по одному-два на порцию, промойте мясо, переложите в кастрюлю, влейте воду и поставьте на плиту. После закипания воды снимите пенку и варите мясо до готовности на медленном огне. Чем моложе будет мясо, тем меньше времени понадобится на его отваривание.
Затем добавьте картофель (очищенный, нарезанный кубиками или как вам больше нравится) и варите бульон до готовности - теперь уже картофеля. Посолите бульон по вкусу.
Пока картофель и говядина варятся, нашинкуйте капусту и обжарьте на растительном масле лук (мелкие кубики), морковь (мелкая терка) и томатную пасту.
Добавьте в кастрюлю с готовой говядиной и картофелем капусту, дайте бульону закипеть и проварите капусту около 3 минут для молодой и около 5 минут для старой капусты.
Затем в кастрюлю переложите зажарку, проварите щи еще 3 минуты, добавьте чеснок через пресс, лавровый лист и черный молотый перец. Перемешайте щи и выключите плиту.
Через 10-15 минут щи с говядиной и свежей капустой можно будет подавать. Очень вкусно!
Приятного вам аппетита;)
Рекомендую приготовить пельмени с говядиной, мне этот рецепт понравился.
Спасибо за информацию!
Спасибо за рецепт щей с говядиной.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Ох, какая вкуснятина!
Мне очень понравился рецептик arecooking.ru/supy/schi/schi-iz-svezhei-kapusty-s-govyadinoi, хочу поделиться с вами.
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
По совету коллеги приготовила этот щи с говядиной.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Делала щи с говядиной только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
А я думала разбираюсь в приготовлении щей с говядиной:D:D, а здесь такое:)
Огромное Вам спасибо!!!
щи с говядиной — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Щи с говядиной — просто СУПЕР!!!