Лагман с говядиной
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 45 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 60 кКал.
Рецепт лагмана известен с давних времен.
Рецепт лагмана известен с давних времен. Изначально, лагман готовили в Китае, а далее, рецепт изменялся и дополнялся под влиянием культуры уйгур, дунган и национальных особенностей народов Средней Азии.
Особенностью этого блюда является пошаговое и раздельное приготовление. Здесь отдельно обжаривают мелко нашинкованные овощи - репчатый лук, сладкий перец, помидоры, морковь, зеленая редька, баклажаны и конечно, мясо и специи. Для этого блюда используют говядину, баранину, и даже курятину. Если интересуетесь рецептами лагмана, возможно вам будет интересен рецепт лагмана с курицей.
Видео рецепт
Рецепт лагмана с говядиной
Ингредиенты
- Говядина - 600 г
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 5 зубч
- Редька белая - 200 г
- Помидоры - 5 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Баклажаны - 1 шт.
- Болгарский перец - 2 шт.
- Стебель сельдерея - 4 шт.
- Перец острый стручковый - 0.5 шт.
- Лапша - 200 г
- Лавровый лист - 2 шт.
- Зира - 0.5 ч.л.
- Соль - 1.5 ст.л.
- Перец черный молотый - 0.5 ч.л.
- Бадьян - 2 шт.
- Паприка - 1 ч.л.
- Перец красный молотый - 0.5 ч.л.
- Порошок имбиря - 1 ч.л.
- Куркума - 1 ч.л.
- Кинза, кориандр - 0.5 ч.л.
- Вода - 1.2 л
- Растительное масло - 3 ст.л.
Как приготовить
Нарезать все овощи соломкой среднего размера.
Мясо нарезать средними кусочками.
В казане разогреть масло, добавить зиру и кориандр, в течении 30 секунд прогреть специи и добавить чеснок, жарить еще 30 секунд.
Добавить лук и жарить 1 минуту.
Положить в казан мясо и обжаривать на сильном огне, постоянно перемешивая, 3-4 минуты, пока мясо не зарумянится.
Добавить морковь и жарить 1 минуту.
Добавить помидоры и продолжать жарить 1 минуту.
Добавить сельдерей и редьку, перемешать и жарить еще 1 минуту.
Добавить все специи и перемешать.
Добавить баклажаны, сладкий перец и жарить еще 1 минуту.
Добавить воду, довести до кипения и тушить на слабом огне 1 час 20 минут до готовности.
Сварить лапшу для лагмана до готовности, воспользуйтесь инструкцией на упаковке.
В тарелку выложить лапшу, сверху на лапшу мясо, овощи и добавить бульон. Посыпать свежей зеленью и колечками острого перца. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить ленивого лагмана, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Я недавно как раз делала лагмана с говядиной.
У меня лагман с говядиной прямо как на картинке!
получилось шикарно, Таша спасибо за рецептик!!!
Обязательно приготовь http://arecooking.ru/supy/lagman/sup-lagman! Получается очень вкусненько!!!
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь лагмана с говядиной периодически готовим!!!)
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Делала лагмана с говядиной на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!