Сливочно-овощной крем-суп
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 102 кКал.
Легкий сливочно-овощной крем-суп с льняной мукой, придающей приятную бархатистую текстуру, с греночками, подсушенными на медленном огне на сковороде, с добавлением свежего тимьяна и чеснока, все это сливается в великолепный ансамбль! Такой крем-суп будет по душе даже тем, кто супы не уважает. Если интересуетесь рецептами овощного супа, возможно вам будет интересен рецепт супа овощной.
Рецепт сливочно-овощного крем-суп
Ингредиенты
- кабачки - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь тертая - 1 шт.
- фасоль зеленая стручковая - 100 г
- горошек зеленый - 100 г
- капуста цветная - 70 г
- оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
- льняная мука - 1 ½ ст.л.
- соль крупного помола - по вкусу
- сливки 33-35% - 10 ст.л.
- прованские травы - 1 щепотка
- сыр полутвердый - 50 г
- перец черный молотый - 1 щепотка
Как приготовить
Натереть морковь на крупной терке, нашинковать мелко лук. Всыпать морковь и лук в кастрюлю с толстым дном с разогретым прежде в ней оливковым маслом. Пассеровать до золотистого цвета.
Очистить кабачок, нарезать на кубики, подготовить зеленый горошек.
В кастрюлю с пассерованными овощами влить воду, всыпать стручковую фасоль, соцветия цветной капусты и кабачок, порубленный кубиками. Посолить. Варить 15-20 минут, накрыв крышкой.
Приготовить 1,5 ст. л. льняной муки.
За 3-5 минут до окончания приготовления овощей всыпать льняную муку. Накрыть крышкой, продолжать варить.
Мне вареный горох не очень нравится, я предпочитаю его свежим в любых блюдах. Поэтому по готовности снять кастрюлю с огня, всыпать свежий зеленый горошек, добавить щепотку прованских трав.
Измельчить овощи с помощью погружного блендера.
Разлить по глубоким чашам и в каждую добавить 2 ст. л. жидких сливок.
Добавить натертый сыр полутвердых сортов, щепотку молотого перца.
И конечно же, гренки с веточкой свежего тимьяна! М-м-м, можно подавать к столу! Приятного аппетита! Buon appetito!
Рекомендую приготовить овощной суп, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Вот сейчас по Вашему рецепту, untesiong1975, делаю это чудо чудное;)
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Посмотрела на фото сливочно-овощного крем-суп, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Подруги спрашивали о овощном креме-супе с сухариками. Посоветуйте хороший рецепт.
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы сливочно-овощной крем-суп готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Сегодня приготовила сливочно-овощной крем-суп,очень вкусно!
untesiong1975 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще сливочно-овощной крем-суп я не очччччень, но сливочно-овощной крем-суп — на пятёрку)))