Овощной суп с шампиньонами и вермишелью

Рецепт от Эльвина Боциева

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 100 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 103 кКал.

Рецепт овощного супа с шампиньонами и вермишелью

Фото готового рецепта овощного супа с шампиньонами и вермишелью

Овощной суп с шампиньонами и вермишелью - простое первое блюдо для вашего повседневного обеденного стола. Суп получается очень вкусным, сытным, но не тяжелым. Попробуйте, вам обязательно понравится! Если интересуетесь рецептами овощного супа, возможно вам будет интересен рецепт супа овощной.

Рецепт овощного супа с шампиньонами и вермишелью

Общее время: 100 мин
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 103 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

Картофель 1 шт.
Морковь (средняя) 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Шампиньоны крупные 5 бан
Соль, специи, приправа для супов (по вкусу)
Лист лавровый 1 шт.
Чеснок 1 зуб
Масло растительное 2 ст.л.
Вермишель 2-3 ст.л.
Вода 2 л

Как приготовить

Картофель и морковь очистить, порезать овощи кубиками или кусочками и поместить в кастрюлю. Залить водой и закипятить. Посолить воду, варить овощи до готовности.

Лук порезать и обжарить до мягкости на растительном масле.

Шаг 1: овощного супа с шампиньонами и вермишелью

Добавить порезанные пластинами шампиньоны, перемешать. Обжаривать грибы 3-4 минуты.

Шаг 2: овощного супа с шампиньонами и вермишелью

Когда овощи будут готовы, добавить в кастрюлю обжаренные грибы с луком. Всыпать специи и приправу для супа, перемешать. Кипятить суп на слабом огне 5 минут.

Шаг 3: овощного супа с шампиньонами и вермишелью

Всыпать в суп вермишель, добавить лавровый лист и порезанный чеснок. Кипятить еще 5-10 минут, после чего выключить газ. Оставить суп под закрытой крышкой на 10-15 минут, чтобы вермишель дошла до готовности.