Суп овощной с брокколи

Надежда Станиславович
Рецепт от Надежда Станиславович

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 189 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, обед на скорую руку, обед за 30 минут, полезный обед. Рецепт супа овощной с брокколи относится к вегетарианским рецептам.

Рецепт супа овощной с брокколи
Фото готового рецепта супа овощной с брокколи

Овощные супы это мое слабое место. Очень их люблю, особенно летом, когда после зимних каш да макарон так хочется легкой пищи. Простой рецепт овощного супа с брокколи поможет вам в считанные минуты приготовить вкусный обед без особых хлопот и в полном соответствии с диетой;). Если интересуетесь рецептами овощного супа, возможно вам будет интересен рецепт супа овощной.

Видео рецепт

Рецепт супа овощной с брокколи

  • Общее время:  60 мин
  • Рецепт на:  5 порций
  • Калорий:  189 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Вегетарианство:  Вегетарианские рецепты
  • Повод:  На обед, Обед на скорую руку, Обед за 30 минут, Полезный обед

Брокколи для этого и других рецептов можно брать не только свежую, но и замороженную размораживать ее не надо, кидайте в воду как есть! Однако из свежей брокколи суп получится куда насыщеннее и ароматнее, так что не поленитесь сходить на рынок или в супермаркет в сезон достать эту вкусную и полезную капустку проблемы не составляет.

Ингредиенты

  • Брокколи — 500 г
  • Картофель — 300 г
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Сливки — 150 мл
  • Желток яичный — 1 шт.
  • Соль — По вкусу
  • Пряные травы — По вкусу (Петрушка, укроп, душица и т.д.)

Как приготовить

Брокколи вымыть, разделить на соцветия.

Опустить брокколи в кипящую подсоленную воду. Можно кинуть лавровый лист, только не забудьте потом его вынуть, иначе супчик может горчить!

Шаг 1: супа овощной с брокколи

Отправить вслед за брокколи мелко нарезанный картофель.

Шаг 2: супа овощной с брокколи

Лук очистить и мелко нарезать.

Шаг 3: супа овощной с брокколи

Припустить в небольшом количестве хорошо разогретого масла.

Шаг 4: супа овощной с брокколи

Когда станет прозрачным добавить мелко нарезанную или натертую морковь и пассеровать 2-3 минуты, постоянно помешивая.

Шаг 5: супа овощной с брокколи

Выложить лук и морковь в кастрюлю с брокколи и картофелем. Посолить и варить до готовности овощей.

Шаг 6: супа овощной с брокколи

Несколько готовых соцветий брокколи можно вынуть шумовкой и оставить для украшения супа.

Шаг 7: супа овощной с брокколи

Содержимое кастрюли пюрировать блендером.

Шаг 8: супа овощной с брокколи

Ввести в суп теплые сливки, смешанные с яичным желтком, добавить специи, перемешать. Прогреть на плите, не доводя до кипения.

Шаг 9: супа овощной с брокколи

При подаче на стол украсить отварными соцветиями брокколи, мелко рубленной зеленью, тертым сыром.

Шаг 10: супа овощной с брокколи

Рекомендую приготовить овощной суп с брокколи, мне этот рецепт понравился.

11 отзывов о рецепте

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
zagidullina_73
zagidullina_73

Спасибо Надежда…)
суп овощной с брокколи только начала готовить:)

torit
torit

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант супа овощной с брокколи

Вера Храмов
Вера Храмов

Надежда! Спасибо за рецепт!
суп овощной с брокколи готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

alena70
alena70

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

Теняева Марианна
Теняева Марианна

Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты

onearendi1986
onearendi1986

Кто-нибудь интересовался овощным супом с курицей, брокколи и помидорами?

risherise2004
risherise2004

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт супа овощной с брокколи!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

Василина Зацепина
Василина Зацепина

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

adlencen1993
adlencen1993

Рецепты супер, спасибо огромное!

Василина Зацепина
Василина Зацепина

Очень вкусно и всегда к столу

podkapova_70
podkapova_70

Спасибо за рецепт супа овощной с брокколи!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!