Овощной суп с кабачками

Людмила Колчанова
Рецепт от Людмила Колчанова

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 189 кКал.

Рецепт овощного супа с кабачками
Фото готового рецепта овощного супа с кабачками

Овощной суп с кабачками приготовить под силу любой хозяйке. Простое блюдо станет отличным решением в тот момент, когда хочется вкусно поесть, но при этом не нарушить диету, или же нет возможности потратить много времени. Лакомство придется по душе детям, особенно если порцию превратить в крем-суп. Блюдо подобного состава можно использовать в рационе ребенка начиная с восьмимесячного возраста.

Вкусный суп можно приготовить на плите в обычной кастрюле, а можно доверить это дело универсальной помощнице - мультиварке. Очень нежным получится суп, приготовленный в толстостенной кастрюле, в которой можно жарить овощи, как в сковороде.

Простой пошаговый рецепт с фотографиями поможет разобраться в процессе приготовления лакомства своими руками в домашних условиях хозяйкам любого уровня кулинарных умений. Стоит отметить, что на основе приведенной рецептуры можно легко приготовить множество других вкусных супов, как диетических (без картофеля, но с баклажанами или капустой брокколи), так и очень питательных - на насыщенном говяжьем бульоне или со свининой.

Летний овощной суп с кабачками можно приготовить не только летом, для этого можно использовать заготовленные впрок кабачки. В любом случае лакомство будет очень полезным и при этом будет соответствовать категории Пальчики оближешь. Если интересуетесь рецептами овощного супа, возможно вам будет интересен рецепт супа овощной.

Рецепт овощного супа с кабачками

  • Общее время:  50 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  189 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Кабачок 1 шт.
  • Помидор 3 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Картофель 3 шт.
  • Вода 800 мл
  • Растительное масло 3 ст.л.
  • Паприка сушеная 5 ч.л.
  • Поваренная соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Петрушка по вкусу

Как приготовить

Приготовление вкусного и питательного супа следует начать с подготовки овощей. Для этого клубни картофеля и морковь тщательно моют в проточной воде, обтирают насухо и очищают от кожуры. Помидоры и кабачок моют и обсушивают. Овощ со светлой кожурой можно не очищать, а вот с цукини кожицу нужно срезать. Лук очищают и нарезают крупными кусочками (как на фото). Картофель и кабачок измельчают кубиками, а морковь нарезают соломкой.

Суп из кабачков начинают готовить с обжарки на оливковом масле моркови и лука до состояния мягкости. Зажарку выкладывают в кастрюлю и заливают водой. Только после того, как вода вскипит, в кастрюлю кладут картофель. С этого момента суп варят примерно пять минут, а затем добавляют соль.

Шаг 1: овощного супа с кабачками

Вслед за солью кладут кабачок. После этого блюдо варят примерно семь минут.

Шаг 2: овощного супа с кабачками

Помидоры ошпаривают кипятком и снимают с них кожицу. Мякоть нарезают кубиками, а затем немного припускают в сухой сковороде на малом огне и вместе с образовавшимся соком опускают в бульон.

Шаг 3: овощного супа с кабачками

После этого суп с кабачками варят не дольше пятнадцати минут до готовности. Готовое лакомство подают к столу горячим, добавляя в него мелко нарубленную свежую петрушку.Приятного аппетита!

Шаг 4: овощного супа с кабачками

Рекомендую приготовить овощной суп, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

15 отзывов о рецепте

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
petrushina_94
petrushina_94

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!

businka_99
businka_99

Пойду готовить надеюсь получится!!!

starodub_77
starodub_77

Я никогда не готовила овощной суп с кабачками — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.

eramyasp1997
eramyasp1997

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

mironova_86
mironova_86

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

zulingsp1988
zulingsp1988

Кто-нибудь интересовался итальянским овощной суп?

Тоня Лейник
Тоня Лейник

Рецепт овощного супа с кабачками суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

Эгипти Маргарита
Эгипти Маргарита

Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.

starshinova_74
starshinova_74

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

Преминина Полина
Преминина Полина

Как же всё у тебя аппетитно!!!

loroflo
loroflo

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

Диана Раскатова
Диана Раскатова

ОО, мой любимы рецептик овощного супа с кабачками

Нина Князева
Нина Князева

Вы там знаете толк в еде :)

Галямова Надя
Галямова Надя

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит овощной суп с кабачками.

Шулико Женя
Шулико Женя

Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.