Рецепт от Диана Кила

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 1 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 162 кКал.

Фото готового рецепта холодного томатного супа со сладким перцем и чили

Рецепт холодного томатного супа со сладким перцем и чили

Общее время: 1 мин
Рецепт на: 1 порция
Калорий: 162 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская

Ингредиенты

перец сладкий красный - 3 шт.
лук красный - 2 шт.
яйцо - 1 шт.
перец чили красный - 1 шт.
лук зеленый - 1 пучок
чеснок - 1 шт.
масло оливковое - 40 мл
уксус белый винный - 40 мл
соль морская - 5 г
помидоры - 0,7 кг

Как приготовить

Красный лук почистить и тонко нарезать.

Зубчики чеснока тоже почистить и разрезать пополам.

Разогреть в большой кастрюле 1 ст. ложку оливкового масла, выложить репчатый лук, чеснок и перец чили и готовить на сильном огне, постоянно помешивая, пока лук не закарамелизируется.

Сладкий перец разделить на половинки, очистить от семян, порезать и отправить в кастрюлю. Готовить еще несколько минут, затем влить уксус

Помидоры нарезать и добавить в кастрюлю, все перемешать.

Влить 200 мл воды и довести до кипения. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне 20 минут.

Взбить суп в блендере или протереть через сито, посолить, накрыть бумагой для выпечки и остудить при комнатной температуре, затем убрать в холодильник.

Яйцо сварить, остудить под холодной водой, очистить и порубить.

Зеленый лук тонко нарезать.

Суп перемешать, разлить в глубокие тарелки. Посыпать яйцом и нарезанным зеленым луком, сбрызнуть оливковым маслом.

Рекомендую приготовить холодный суп гаспачо, мне этот рецепт понравился.