Холодный суп из кабачков с фисташками

ratupins1976
Рецепт от ratupins1976

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 86 кКал. Рецепт холодного супа из кабачков с фисташками относится к лакто.

Рецепт холодного супа из кабачков с фисташками
Фото готового рецепта холодного супа из кабачков с фисташками

В жару нет ничего лучше тарелки холодного супа. И если вам уже поднадоели традиционные окрошка и холодник, попробуйте наш вариант из кабачков. Вкус вас приятно удивит. Если интересуетесь рецептами холодного супа, возможно вам будет интересен рецепт холодного супа со щавелем.

Рецепт холодного супа из кабачков с фисташками

  • Общее время:  25 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  86 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Вегетарианство:  Лакто

Ингредиенты

  • #1 кг кабачков или цукини
  • 50 г фисташек и еще немного для подачи
  • 2 большие горсти шпината
  • 5 веточек базилика
  • 1 маленькая луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 200 мл жирных сливок
  • сок 1 лимона
  • соль, свежемолотый черный перец

Для подачи

  • 2 горсти руколы
  • листья базилика
  • оливковое масло
  • 2 ст.л. сливок

Как приготовить

Если кожица укабачков толстая, удалите ее. Разрежьте кабачки пополам иудалите семена. Нарежьте кабачки на куски.

Положите вчашу блендера кабачки, фисташки, шпинат, очищенные лук ичеснок, листья базилика. Измельчите вгладкое пюре. Влейте сливки илимонный сок, приправьте солью иперцем. Если суп слишком густой, добавьте немного холодной воды. Перемешайте суп иуберите вморозильник на 15мин

Разлейте суп по тарелкам, положите руколу, листочки базилика ипосыпьте рублеными фисташками. Украсьте сливками исбрызните оливковым маслом.

Рекомендую приготовить холодный суп тюри, мне этот рецепт понравился.

12 отзывов о рецепте

4 / 5
Рейтинг рецепта
marta
marta

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

yanka
yanka

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

Яцуровская Роза
Яцуровская Роза

Ratupins1976, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

idifitse1997
idifitse1997

Очередное вкусное блюдо. Молодец!

arongiomo1972
arongiomo1972

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

lana92
lana92

Однозначно в закладки, как и рецепт супа холодного.

Адаева Антонина
Адаева Антонина

Спасибо за удивительные рецепты!

aleksandra
aleksandra

Холодный суп из кабачков с фисташками прелесть, спасибо за рецепт

Бутелько Яша
Бутелько Яша

Огромное спасибо!

lyolya72
lyolya72

Когда делала холодный суп из кабачков с фисташками и не сомневалась, что получится вкусно!

Зина Санникова
Зина Санникова

Ratupins1976! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

rilati2005
rilati2005

Приготовила.
Едим.
Но от холодного супа из кабачков с фисташками я ожидала бО'льшего!!!