Суп гороховый постный

Рецепт супа горохового постного

• Общее время:  60 мин
• Рецепт на:  5 порций
• Калорий:  294 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Авторская
• Вегетарианство:  Постные рецепты

Вам не понадобится заранее замачивать горох и ждать, пока он станет мягким. Просто попробуйте провернуть "фокус" с двойным отвариванием гороха с добавлением соды. После первой варки горох становится очень мягким, после чего его очень просто отварить до полной готовности. Удачного приготовления!

Ингредиенты

• Горох — 170 г (100 г обычного твердого гороха и 70 г зеленого горошка.)
• Картофель — 4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло растительное — 1 ст.л.
• Сода пищевая — 1/2 ч.л.
• Соль и перец — 1 По вкусу

Как приготовить

Предварительно заливаем горох водой, засыпаем пищевую соду. Доводим горох до кипения и сливаем всю воду. Горох промываем и повторно заливаем свежей водой. Ставим вариться.

Картофель очищаем и нарезаем кубиками.

Лук и морковь очищаем. Затем нарезаем небольшими кусочками.

Опускаем картофель и зеленый горошек в кастрюлю к гороху. Солим, продолжаем варить до готовности картофеля. Тем временем обжариваем лук и морковь до золотистости.

Кладем зажарку в кастрюлю. Можно добавить зелень и немного специй по вкусу. Готовый суп снимаем с плиты и даем ему настояться под крышкой 15 минут.

Приятного аппетита!

Рекомендую приготовить постный гороховый суп в мультиварке, мне этот рецепт понравился.