Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 200 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 486 кКал.
Густой, зимний и вообще очень удачный суп получился из идеи утилизировать продукты, захламлявшие холодильник ; Все началось с того, что я, находясь в каком-то помутнении (раньше бы сказали - бес попутал), притащила домой копченую поросячью ногу. Что получается, если изгваздать селитрой несовершеннолетнее хавроньеобразное, думаю, объяснять не стоит. Есть не станешь, но не выбрасывать же! Значит, варим суп:) Если интересуетесь рецептами горохового супа, возможно вам будет интересен рецепт горохового супа.
Заливаем мясо 4 литрами воды, доводим до кипения, снимаем пену, забрасываем лаврушку и томим 2-3 часа. Мой порось был готов уже через час, но я еще немного подождала, чтобы мясо само соскальзывало с костей.
Извлекаем мясо, остужаем. Забрасываем горох, готовим до полного разваривания. Разобрав свинятину, возвращаем ее в кастрюлю. Да, надеюсь, мы помним, что лавровый лист нужно было выбросить еще до того, как мясо достали?:)
Мелко нарезанную луковицу пассеруем на смальце (в идеале) и добавляем в кастрюлю.
Когда горох уже полностью разварен, добавляем специи (много острого красного перца и 4-5 ягод можжевельника, тмин (я не растираю его в ступке, но дело вкуса) и всякую сушеную зеленушку по вкусу.
Режем сельдерей на кусочки толщиной около сантиметра. Если он замороженный, как у меня - забрасываем без разморозки
Через минут 10 добавляем растертый с солью чеснок, окончательно выправляем соль и остроту, выключаем и даем настоятся хотя бы с полчаса. Но на следующий день и в последующие он только вкуснее становится:)
Рекомендую приготовить суп гороховый, мне этот рецепт понравился.
Ktaara, рецепт замечательный! Спасибо!
Как вкусно! Я полюбила гороховый суп с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Сделала гороховый супчик впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Спасибо!!!
за рецепт!!!
У меня мама так готовила гороховый супчик, а я люблю гороховый суп arecooking.ru/supy/gorokhovy-sup/gorokhovy-sup-s-kopchenymi-rebryshkami-i-seldereem.
Искала рецепт горохового супчика и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Очень круто получилось!
Приготовила вкусно
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила гороховый супчик на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!