Гороховый суп с сельдереем и тмином

Ktaara
Рецепт от Ktaara

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 200 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 486 кКал.

Рецепт горохового супа с сельдереем и тмином
Фото готового рецепта горохового супа с сельдереем и тмином

Густой, зимний и вообще очень удачный суп получился из идеи утилизировать продукты, захламлявшие холодильник ; Все началось с того, что я, находясь в каком-то помутнении (раньше бы сказали - бес попутал), притащила домой копченую поросячью ногу. Что получается, если изгваздать селитрой несовершеннолетнее хавроньеобразное, думаю, объяснять не стоит. Есть не станешь, но не выбрасывать же! Значит, варим суп:) Если интересуетесь рецептами горохового супа, возможно вам будет интересен рецепт горохового супа.

Рецепт горохового супа с сельдереем и тмином

  • Общее время:  200 мин
  • Рецепт на:  1 порция
  • Калорий:  486 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • свинина - 1 кг
  • горох колотый - 2 стак.
  • сельдерей черешковый - 500 г
  • тмин - 1 ст.л.
  • петрушка сушеная - 1

Как приготовить

Заливаем мясо 4 литрами воды, доводим до кипения, снимаем пену, забрасываем лаврушку и томим 2-3 часа. Мой порось был готов уже через час, но я еще немного подождала, чтобы мясо само соскальзывало с костей.

Извлекаем мясо, остужаем. Забрасываем горох, готовим до полного разваривания. Разобрав свинятину, возвращаем ее в кастрюлю. Да, надеюсь, мы помним, что лавровый лист нужно было выбросить еще до того, как мясо достали?:)

Мелко нарезанную луковицу пассеруем на смальце (в идеале) и добавляем в кастрюлю.

Когда горох уже полностью разварен, добавляем специи (много острого красного перца и 4-5 ягод можжевельника, тмин (я не растираю его в ступке, но дело вкуса) и всякую сушеную зеленушку по вкусу.

Режем сельдерей на кусочки толщиной около сантиметра. Если он замороженный, как у меня - забрасываем без разморозки

Через минут 10 добавляем растертый с солью чеснок, окончательно выправляем соль и остроту, выключаем и даем настоятся хотя бы с полчаса. Но на следующий день и в последующие он только вкуснее становится:)

Рекомендую приготовить суп гороховый, мне этот рецепт понравился.

14 отзывов о рецепте

4 / 5
Рейтинг рецепта
irzheva_90
irzheva_90

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

ahuti
ahuti

Ktaara, рецепт замечательный! Спасибо!

nyutka71
nyutka71

Как вкусно! Я полюбила гороховый суп с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

olesya95
olesya95

Сделала гороховый супчик впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

Лиза Жарова
Лиза Жарова

Спасибо!!!
за рецепт!!!

Людмила Дуда
Людмила Дуда

У меня мама так готовила гороховый супчик, а я люблю гороховый суп arecooking.ru/supy/gorokhovy-sup/gorokhovy-sup-s-kopchenymi-rebryshkami-i-seldereem.

lacre
lacre

Искала рецепт горохового супчика и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!

Сабельникова Танечка
Сабельникова Танечка

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

Кукушкина Диана
Кукушкина Диана

Очень круто получилось!

othofotor
othofotor

Приготовила вкусно

Савранчук Женя
Савранчук Женя

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

Ксюша Табакова
Ксюша Табакова

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила гороховый супчик на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

Бутелько Яша
Бутелько Яша

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

Алиса Грицина
Алиса Грицина

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))