Рецепт от onduloul

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 30 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 123 кКал.

Фото готового рецепта домашнего бульонного кубика

Все мы с вами знаем как вредны покупные бульонные кубики, но иногда бульон нужен срочно и немного. Для соусов, гарниров, или в тот же бульон для большей насыщенности. Вот как раз для таких случаев я вам и предлагаю заготовить домашние бульонные кубики. Это вовсе не те кубики, что мы видим в магазинах с огромным количеством всевозможных Е, это кубик концентрированного бульона. Так что теперь такой ингредиент как "половник бульона" не вызывает у меня ступор. Если интересуетесь рецептами бульона, возможно вам будет интересен рецепт домашнего мармелада.

Рецепт домашнего бульонного кубика

Общее время: 2 ч 30 мин
Рецепт на: 1 порция
Калорий: 123 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

зелень - по вкусу
морковь - 1
лавровый лист - 2 шт.
перец черный - 8 шт.
соль морская - 1 ст.л.
вода - 4 л

Как приготовить

Курицу моем, складываем в кастрюлю и заливаем чистой холодной водой. Накрываем крышкой и ставим на большой огонь.

Снимаем пену, которая будет образовываться. Если бульон начинает кипеть, а вы еще не успели снять всю пену, добавьте пару ложек холодной воды, это остановит процесс кипения.

Подготавливаем все овощи, чистим и моем их.

В чистый бульон кладем овощи, когда он снова закипит солим его, добавляем лавровый лист, соль и перец, уменьшаем огонь до среднего, прикрываем крышкой и оставляем вариться в течении 2ух часов.