Борщ с бараниной
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 103 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед.
Борщ с бараниной – великолепное блюдо для всей семьи. Яркий, сытный, ароматный обед гарантирован!
{h3}Смело экспериментируйте!{/h3}
Первые блюда для многих из нас составляют основу рациона. Чтобы сделать свое меню разнообразнее, можно попробовать приготовить привычное блюдо по-новому. Например, борщ сварить не из свинины или курицы, а использовать баранину.
{h3}Какое мясо использовать?{/h3}
Лучше всего для приготовления борща использовать бараньи ребрышки. Как известно, бульон из мяса на косточке получается более наваристым и обладает ярким вкусом.
Если есть возможность, то приобретайте мясо молодого барашка. Оно не имеет специфического запаха, который характерен для особей постарше.
Если вы любите борщи в самом различном исполнении, то попробуйте приготовить их по этим рецептам:
{ul}{li}красный украинский борщ со свеклой;{/li}{li}зеленый борщ со щавелем и крапивой;{/li}{li}красный борщ с фасолью.{/li}{/ul} Если интересуетесь рецептами борща, возможно вам будет интересен рецепт борща с копченостями.
Видео рецепт
Рецепт борща с бараниной
Ингредиенты
- Баранина на кости 400 г
- Картофель 5-6 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидор 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Капуста 200 г
- Соль 1,5 ст.л.
- Вода 2,5 л
- Зелень любая 1 пучок
- Растительное масло 2-3 ст.л.
- Лимон 0,5 шт.
Как приготовить
Для начала следует очистить овощи от кожуры.
Мясо вымыть под краном, опустить в воду, довести до кипения и варить около часа. Отваривать мясо можно и дольше. Борщ от этого будет только вкуснее!
Свеклу крупно потереть, полить соком, выдавленным из половинки лимона. Добавить растительное масло и обжарить на среднем огне.
Морковь мелко натереть, а лук порубить ножом. Сделать из них зажарку.
Капусту нашинковать некрупной соломкой и добавить в бульон с доведенным до полуготовности мясом.
Картофель нарезать ломтиками или в виде кубиков, добавить в кастрюлю через 15 минут после капусты.
Помидор вымыть и порезать кубиками. Добавить в кипящий борщ. Кстати, если хотите, можете обжарить этот овощ вместе с луком и морковью.
Выложить в кастрюлю зажарку из лука и моркови.
Добавить нужное количество соли.
Ближе к концу варки в борщ опустить обжаренную свеклу.
Всыпать в бурлящий бульон мелко нашинкованную зелень.
Борщ с бараниной готов! Подавать к столу его необходимо в порционных тарелках. Дополнить при подаче можно сметаной, пампушками или свежим хлебом. Не лишней будет и свежая зелень.
Рекомендую приготовить борщ с пампушками, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
Квяткевич, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Готовила борщ с бараниной точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт борща с бараниной.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Очень люблю борщ с бараниной, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
И как у тебя все получается??? Я пока пробую кубанский борщ приготовить.
Фантастика!!!
Спасибо огромное!