Уха из щуки

Подготовить клубни картофеля - очистить, вымыть, обязательно просушить. Нарубить картофель крупными брусками.

Взять кастрюлю, подходящую по объему - не менее 2 литров, сложить в нее картофельные бруски, добавить сразу пшено, поставить на плиту, влить 2 литра чистой фильтрованной воды, включить огонь, варить ингредиенты 15 минут.

Тем временем подготовить овощи - очистить и вымыть лук с морковью, натереть морковь средней стружкой, луковицу нашинковать. Сложить морковь и лук в сковороду, влить пару ложек масла.

Жарить овощи, но не пересушить, луковая нарезка должна стать прозрачной, морковь подрумяниться слегка - 3-5 минут. После переложить овощную пассеровку в кастрюлю с картофелем и пшеном.

Щуку следует разделать - удалить внутренности, вычистить, перед чисткой чешуи рыбу необходимо тщательно промыть от слизи, у головы удалить жабры и глаза (если использовать голову для варки).

После рыбу просушить бумажными полотенцами, нарезать щуку на кусочки. Сложить рыбу в кастрюлю, варить еще 15-20 минут.

Почти в конце приготовления добавить в кастрюлю соль, перец, паприку, лавр. Перемешать и снять пробу.

Проварить уху еще 5-7 минут и выключить огонь. Подавать к столу с зеленью.

Приятного вам аппетита!

Рецепт "Уха из щуки" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Рекомендую приготовить стейки из щуки с запеченными овощами, мне этот рецепт понравился.