Рыбный суп уха из голов семги
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 138 кКал.
Простой, но вкусный и полезный суп обязательно готовьте для всей семьи
Рыба для нас имеет огромное значение. Это незаменимый источник фосфора, жирных кислот и белка. Если будете часто есть рыбу, то можете забыть о заболеваниях сосудов и сердца. Ученые из США обнаружили, что употребление рыбы жирных сортов значительно повышает настроение, так как жирные кислоты отвечают за эмоциональные участки мозга. И еще я хочу остановиться на разделке рыбы. Многие расточительные хозяйки выбрасывают хвосты, голову и хребтину, а ведь из этих частей можно сварить великолепную уху. Конечно, вкус ее будет еще более замечательным, если приготовить суп на свежем воздухе, на открытом огне, с дымком Но и дома тоже можно сварить вкусную уху. Если интересуетесь рецептами ухи, возможно вам будет интересен рецепт рыбного шницеля.
Видео рецепт
Рецепт рыбного супа уха из голов семги
Ингредиенты
- Сёмга - 3 шт.
- Укроп - по вкусу
- Зелень - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт.
- Картошка - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Перец горошком - по вкусу
- Соль - по вкусу
Как приготовить
Для этого берем головы от горбуши. Моем их и удаляем жабры. Слизь надо соскоблить жесткой мочалкой. Головы разрезаем вдоль на две части. Укладываем в большую кастрюлю, туда же можно положить плавники и хребтину рыбы. Заливаем в кастрюлю 2 литра воды и ставим на плиту. Варим около получаса, не забывая снимать пенку. Затем вынимаем рыбные потроха и отделяем от них кусочки рыбы, которые снова кладем в бульон, а косточки выбрасываем.
Теперь добавляем в бульон нарезанный пополам лук и веточки укропа. Туда же кладем нарезанный кубиками картофель. И варим суп около 15 минут. К концу приготовления вынимаем лук и укроп. В суп уху из горбуши кладем специи, а непосредственно перед подачей на стол добавляем в тарелки мелко нарезанную зелень петрушки, лука зеленого и укропа.
Рекомендую приготовить холодец из рыбьих голов, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
Вкусняша, вкусняша!!!
Ascasa, рецепт рыбного супа уха из голов семги ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Vkysno, spasibo.
Сегодня первый раз готовила рыбный суп уха из голов семги.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
А вот ссылочка на рецепт рыбного супа уха из речной рыбы.
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Иду пробовать…