Рецепт от areeddisu

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 36 кКал.

Фото готового рецепта ухи балатонской

Нестандартный подход к приготовлению данного блюда! Но очень неплохой! Если интересуетесь рецептами ухи, возможно вам будет интересен рецепт ухи давиды.

Видео рецепт

Рецепт ухи балатонской

Общее время: 45 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 36 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

Рыба - 400 г
Паприка - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец горошком - 5 шт.
Морковь - 1 шт.
Томатная паста - 100 г
Болгарский перец - 1 шт.

Как приготовить

Шеф-повары из венгерской кухни очень любят поиграть со специями, то есть они в одно блюдо могут положить несколько видов специи, благодаря чему получают отменную еду. Точно также они в приготовлении ухи балатонской используют устойчивую национальную традицию, перемешивая паприку с томатами. Вот и правильно делают, потому что, по этому кулинарному рецепту, уха у них получается просто потрясающая!

Рыбу для ухи мы сначала хорошенько очищаем от чешуи, срезаем колючки на плавниках, убираем внутренности и вырезаем жабры. Крупную рыбу можно разрезать на небольшие порционные куски, заливаем водой и ставим на умеренный огонь. Лук очищаем, мелко нарезаем и кладем в кипящий бульон. Также добавляем в суп мелко шинкованную морковь и сладкий красный перец. Варим до готовности. Затем в уху кладем соль по вкусу, лавровый лист, перец горошком, лечо (можно томатную пасту) и паприку. Прикрываем крышкой на несколько минут, предварительно сняв с плиты. Перед подачей украшаем суп мелкорубленой петрушкой и укропом.

Рекомендую приготовить уху из форели с чесноком, мне этот рецепт понравился.