Уха из головы семги

gorokhova_85
Рецепт от gorokhova_85

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 41 кКал.

Рецепт ухи из головы семги
Фото готового рецепта ухи из головы семги

Этот рецепт поможет вам приготовит необычайно вкусную и ароматную уху великолепного золотистого цвета с благородным вкусом красной рыбы. Если интересуетесь рецептами ухи, возможно вам будет интересен рецепт холодца из бараньей головы.

Рецепт ухи из головы семги

  • Общее время:  60 мин
  • Рецепт на:  8 порций
  • Калорий:  41 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Русская

Все мы любим благородную красную рыбу за ее замечательный вкус, но, так же известно, что это весьма дорогой продукт. Но рецепт приготовления ухи из головы семги решает все эти вопросы, и мы получаем наивкуснейшую уху из экономичных ингредиентов. Когда я засаливаю красную семгу или готовлю другие блюда из нее, у меня остаются рыбьи головы, плавники и брюшки, и тогда вся наша семья лакомиться замечательной ухой. И, если вам так же стало интересно, как приготовить уху из головы семги, то ниже я предлагаю вам подробный рецепт с фото.

Ингредиенты

  • Голова семги — 1 шт.
  • Брюшки семги — 400 г
  • Картофель — 6 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Перец душистый — 2 шт.
  • Черный перец горошком — 6 шт.
  • Укроп свежий — 50 г
  • Соль — - По вкусу

Как приготовить

Для начала голову семги моем и отрезаем жабры, брюшки так же моем. Кладем рыбу в глубокую кастрюлю, солим, добавляем черный и душистый перец и варим в течение 30 минут.

Картофель нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 1: ухи из головы семги

Лук так же мелко режем.

Шаг 2: ухи из головы семги

Морковь чистим и нарезаем полукольцами.

Шаг 3: ухи из головы семги

На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем морковь с луком до золотистого цвета.

Шаг 4: ухи из головы семги

Когда бульон будет готов, мы извлекаем из него рыбу и ставим ее остывать. Бульон процеживаем. Когда рыба остынет, нам необходимо отделить мясо от костей.

Шаг 5: ухи из головы семги

В бульон мы кладем картофель и варим 10 минут. Затем добавляем обжаренные лук и морковь, мясо рыбы. Варим еще 5 минут и добавляем лавровый лист. И теперь варим на медленном огне до полной готовности картофеля. Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем настояться 20 минут. И ваша уха из головы семги готова!

Шаг 6: ухи из головы семги

Рекомендую приготовить холодец из свиной головы, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

9 отзывов о рецепте

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
Лиза Жарова
Лиза Жарова

Я сделала уху из головы семги, все получилось очень даже..!
gorokhova_85, спасибо большое!!

antedari
antedari

Изумительно!
все были в восторге…
спасибо gorokhova_85

arisha
arisha

Пасиба))
по рецепту делаю))

valya
valya

Вкусно

lyolya79
lyolya79

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт ухи из головы семги меня выручил!

rular1988
rular1988

Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала уху из головы семги.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим уху из головы семги на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))

liza89
liza89

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит уху из головы семги.

eritor
eritor

Какой замечательный рецепт. Моим любителям ухи из головы сазана обязательно понравится.

Ишимова Настасья
Ишимова Настасья

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!