Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 223 кКал.
Наконец-то лето, жара - и холодные супы снова стали актуальной темой! Попробуйте приготовить пикантный свекольник - гарантирую, что у вас неприменно попросят добавки! Если интересуетесь рецептами свекольника, возможно вам будет интересен рецепт свекольника.
Почистите молодую свеклу (10 средних корнеплодов) порежьте очень тонкой соломкой, поставьте на медленный огонь, добавив 200 мл воды, соль, сок лимона, соус. Тушите в течение 30 минут.
Порежьте мелко малосольные огурцы, и заложите в основную кастрюлю. Если огурцы домашней засолки - можно добавить 1 стакан рассола.
Вымойте молодую картошку (идеально, если она будет очень мелкая), и целиком положите жариться с оливковым маслом. За 5 минут до готовности добавьте целые зубчики чеснока и накройте крышкой. Пока картофель жарится - порубите мелко зелень (лук и укроп по пол-пучка). Готовый картофель с чесноком и зелень нужно растолочь в ступке и после этого добавьте к малосольным огурцам.
Снимите свеклу с огня, дайте немного остыть и добавляйте в основную кастрюлю к огурцам и картошке. Залейте квасом (желательно темным), и добавьте очень мелко порубленный редис. И в самом конце положите 1 чайную ложку дижонской горчицы, все хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на несколько часов, а в идеале - на ночь.
Подавайте со сметаной и дополнительными мелко порубленными укропом и зеленым луком. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить холодный свекольник, мне этот рецепт понравился.
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я свекольник пикантный не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Уже делала два раза получается обалденно.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать свекольник пикантный строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Вы там знаете толк в еде :)
Я пошла делать как у вас!!!
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Рецепт весьма кстати!
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать свекольник пикантный.
Раньше думала, что свекольник пикантный, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Спасибо, Elena!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим свекольник пикантный как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Elena здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без свекольника пикантного я не знаю)
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.