Суп-пюре из свежей кукурузы

Рецепт от liza

Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 727 кКал.

Фото готового рецепта супа-пюре из свежей кукурузы

Для этого супа подходит только белый лук, красный будет слишком выделяться. Я специально не готовлю суп на овощном бульоне, потому что у него такой вкус там сельдерей, морковка, а я здесь хочу сохранить девственно кукурузный аромат. Если нет кукурузного масла, возьмите любое растительное или оливковое, просто кукуруза с кукурузным маслом это логично! Если интересуетесь рецептами супа-пюре, возможно вам будет интересен рецепт супа пюре из лисичек.

Рецепт супа-пюре из свежей кукурузы

Общее время: 50 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 727 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя

Ингредиенты

кукуруза - 4 початка
перец сладкий красный - 1 шт.
лук репчатый - ½ головки
листья петрушки - 1 пучок
сливки - 100 мл
кукурузное масло - 3 ст.л.
перец белый свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - ½ ч.л.

Как приготовить

Кукурузу почистить, срезать ножом зерна.

Лук мелко нарезать.

В большой кастрюле разогреть кукурузное масло и обжарить лук до прозрачности, добавить кукурузные зерна, потомить минуту, залить кипятком и варить 30 минут.

Сладкий перец обжарить на гриле или в духовке, положить на пару минут в пластиковый пакет, затем снять кожицу, удалить зерна и взбить в блендере.

Горсть зерен кукурузы вынуть из супа, все остальное взбить в блендере, затем добавить сливки, целые зерна кукурузы, белый перец и соль, суп немного прогреть.