Суп-пюре из спаржи с клецками из феты
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 326 кКал.
Этот суп можно подавать как горячим, так и холодным. Если интересуетесь рецептами супа-пюре, возможно вам будет интересен рецепт супа-пюре из шампиньонов.
Рецепт супа-пюре из спаржи с клецками из феты
Ингредиенты
- спаржа - 800 г
- нежирный творог - 350 г
- сыр фета - 100 г
- яичные желтки - 1 шт.
- куриный бульон - 300 мл
- сливки - 100 мл
- пшеничная мука - 1 ½ ст.л.
- оливковое масло - 1 ст.л.
- перец черный свежемолотый - ¼ ч.л.
- соль морская - 1 ½ ч.л.
Как приготовить
Вскипятить в кастрюле воду.
У трех стеблей спаржи отломить грубые верхние части, а саму спаржу порезать картофелечисткой на длинные тонкие ленточки.
Опустить нарезанную спаржу в кипящую воду; через 30 секунд вынуть и поместить на несколько минут в миску со льдом, чтобы она сохранила свой цвет, а затем переложить в другую посуду.
Оставшуюся спаржу поломать и опустить в кипящую воду. Через 7 минут воду слить и сохранить, а спаржу отправить в миску со льдом.
Соединить фету с творогом, размять вилкой, добавить желток, муку, посолить, поперчить и все перемешать.
В небольшой кастрюле вскипятить воду, влить оливковое масло, посолить. Двумя чайными ложками формировать клецки, опускать в кипящую воду и варить до готовности.
Куриный бульон налить в кастрюлю, добавить спаржу и все прогреть, затем погружным блендером взбить в пюре.
Вернуть кастрюлю на огонь, посолить, поперчить, немного прогреть, влить сливки, перемешать и разлить по тарелкам.
В каждую тарелку выложить клецки и украсить ленточками из спаржи.
Рекомендую приготовить острый суп-пюре, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Не перестаю удивляться! Класс!
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать суп-пюре из спаржи с клецками из феты)))
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Суп-пюре из спаржи с клецками из феты я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить http://arecooking.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-kuritsy.
Спасибо большое!!!
очень понравилось суп-пюре из спаржи с клецками из феты,легко и просто.
Искренне спасибо, Даша.
Я, как большая любительница супа-пюре из спаржи с клецками из феты, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне супа-пюре из спаржи с клецками из феты выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А суп-пюре из спаржи с клецками из феты обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Спасибо, Даша!
Ваш рецепт супа-пюре из спаржи с клецками из феты всё-таки самый лучший из всех!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!