Весенний минестроне
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 100 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 108 кКал. И все это мы будем тушить.
Видео рецепт
Рецепт весеннего минестроне
Весенний минестроне
Ингредиенты
- Морковь (молодая) 250 г
- Кабачки 250 г
- Лук репчатый (молодой) 4 луковицы
- Картофель 250 г
- Брокколи 250 г
- Фасоль зеленая (стручковая) 100 г
- Шпинат 100 г
- Помидоры 250 г
- Чеснок (молодой) 2 зубчика
- Чабрец 1 веточка
- Розмарин 1 веточка
- Базилик 3 веточки
- Базилик (измельченный) 1 ст.л.
- Пармезан (тертый) 50 г
- Масло оливковое 4 ст.л.
- Соль
- Перец
Как приготовить
Очистите морковь, кабачки и лук, нарежьте кружочками.
Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Брокколи разберите на соцветия.
Стручковую фасоль нарежьте кусочками по 2 см.
Помидоры опустите в кипящую воду на 10 с, очистите, разрежьте пополам, удалите семечки, измельчите мякоть.
Зубчики чеснока очистите и измельчите.
Разогрейте 2 ст.
л.
оливкового масла в чугунной кастрюле, обжарьте лук и чеснок в течение 2 мин
Добавьте морковь и кабачки, перемешивайте в течение 5 мин
Добавьте остальные овощи, чабрец и розмарин, залейте холодной водой.
Доведите до кипения, положите 2 веточки базилика, посолите, поперчите и оставьте тушиться на 1 ч 30 мин
Когда суп будет готов, влейте оставшуюся часть оливкового масла и положите измельченную веточку базилика.
Подавайте горячим или теплым, посыпьте тертым пармезаном.
Рекомендую приготовить минестроне по-генуэзски, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает весенний минестроне, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Вкус весеннего минестроне просто потрясающий!
Будем повторять.
Довольна минестроне рус arecooking.ru/supy/ovoschnoi-sup/minestrone-rus. Попробуйте приготовить.
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Это реально наслаждение
Это, реально, вкуснотища.
Юля, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Я приготовила весенний минестроне для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А весенний минестроне не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.