Окрошка с вареной колбасой на квасе

Диана
Рецепт от Диана

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 77 кКал.

Рецепт окрошки с вареной колбасой на квасе
Фото готового рецепта окрошки с вареной колбасой на квасе

Освежающий летний супчик с приятной кислинкой.

С детства окрошка мое любимое блюдо! Замечательная еда! Особенно в жаркий летний день.

Существуют десятки рецептов окрошки, я предпочитаю окрошку, приготовленную по классическому рецепту, то есть, с использованием кваса, а не иных жидкостей как его жидкой основы. Займемся же вопросом, как приготовить окрошку на квасе вплотную, в моем рецепте. Если интересуетесь рецептами окрошки, возможно вам будет интересен рецепт окрошки с редисом на квасе.

Видео рецепт

Рецепт окрошки с вареной колбасой на квасе

  • Общее время:  1 ч
  • Рецепт на:  8 порций
  • Калорий:  77 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Яйца - 5 шт.
  • Картошка - 7 шт.
  • Огурцы - 4 шт.
  • Редис - 10 шт.
  • Вареная колбаса - 400 г
  • Укроп - 30 г
  • Петрушка - 30 г
  • Зелёный лук - 70 г
  • Сметана - 150 г
  • Соль - по вкусу
  • Квас - 1 л

Как приготовить

Первым делом надо сварить яйца и картофель, я обычно варю их в одной кастрюле. Пока все вариться, займемся другими ингредиентами. Зеленый лук порезать, посолить и немного примять, чтобы он дал сок. Нарезаем остальные ингредиенты мелкими кусочками. Огурцы можно натереть на терке. Яйца и картофель сварились. Даем картошке немного остыть, а тем временем режим яйца. Кстати есть быстрый способ очень мелко порезать яйца. Нужно положить несколько яиц в бокал и водить ножом влево, вправо пока яйца не измельчатся. Кладем все наши продукты в кастрюлю и заливаем их квасом, добавляем сметану и солим по вкусу.

Если нет кваса, можно приготовить окрошку на воде. Для этого можно развести по вкусу в воде лимонную кислоту и залить окрошку. Посыпаем сверху порезанной зеленью и ставим в холодильник. Окрошка готова! Кушайте на здоровье!

Рекомендую приготовить окрошку на квасе, мне этот рецепт понравился.

8 отзывов о рецепте

4 / 5
Рейтинг рецепта
olesya95
olesya95

А реально это кто-нибудь готовил?

ucimracra
ucimracra

Первый раз приготовила окрошку с вареной колбасой на квасе!
Диана-СУПЕР!!!

rango2004
rango2004

Окрошка с вареной колбасой на квасе просто вкусняшка!!!

Буйняченко София
Буйняченко София

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

polina
polina

У меня вроде получилось!
спасибо!

elsed
elsed

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

uthat
uthat

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

muromtseva_80
muromtseva_80

Готовила окрошку на хлебном квасе, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.