Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит примерно 58 кКал.
Не знаю как у вас, а у нас грядут жаркие денечки и самое лучшее спасение в это время года, конечно же окрошка. По классическому варианту окрошку готовят на квасе со свежими овощами и мелко нарезанной отварной говядиной, однако во времена СССР вместо нее стали класть докторскую колбасу или молочные сосиски. Помимо традиционного варианта этот холодный суп также готовят из простокваши или ряженки, но это уже совсем другая история.
Картофель отварить в мундирах, а яйца вкрутую. Я это делаю в одной кастрюли, просто яйца вытаскиваю раньше.
Мелко нарезать картошку и яйца.
Измельчить редис и свежий огурец.
Мелко нарубить зеленый лук и укроп.
Докторскую колбасу нарезать кубиками.
Все ингредиенты переложить в глубокое блюдо и перемешать. Такой салат можно хранить накрыв его блюдцем в холодильнике, а накладывать непосредственно в момент подачи окрошки к столу.
Положить половину тарелки основы для окрошки и залить ее квасом. Добавить столовую ложку сметаны и соль по вкусу. Перемешать. Также для любителей более острого варианта можно добавить чайную ложку столового хрена.
Еще одно фото классической окрошки на квасе с докторской колбасой.
Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить окрошку на квасе, мне этот рецепт понравился.
Eldariot, большое спасибо за рецепт окрошки на квасе с докторской колбасой!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Делаю окрошку на квасе с докторской колбасой уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо eldariot громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Сделала окрошку на квасе с докторской колбасой впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Eldariot, рецепт окрошки на квасе с докторской колбасой ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Окрошка на квасе с докторской колбасой вкуснее чем окрошка на хлебном квасе?
Eldariot, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Спасибо!
Отличный рецепт окрошки на квасе с докторской колбасой!