Окрошка на березовом соке

rentinto
Рецепт от rentinto

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 38 кКал.

Рецепт окрошки на березовом соке
Фото готового рецепта окрошки на березовом соке

Вместо кваса окрошку можно заправить хмельным, т. е. побродившим, холодным березовым соком. Отличный вкус всем известного супчика гарантирован! Березовый сок можно купить, можно использовать свой. Если интересуетесь рецептами окрошки, возможно вам будет интересен рецепт постной окрошки.

Видео рецепт

Рецепт окрошки на березовом соке

  • Общее время:  30 мин
  • Рецепт на:  2 порции
  • Калорий:  38 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Русская

Ингредиенты

  • Березовый сок — 300 мл
  • Огурец — 1 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Вареная колбаса — 150 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Зеленый лук (пучок) — 1 шт.
  • Укроп (пучок) — 1 шт.
  • Горчица — 1 ч.л.
  • Соль — 1-2 Щепоток
  • Майонез — 1 ст.л.
  • Лимон — 1 шт. (Выдавим из него сок.)
  • Помидор — 1 шт. (Используем для украшения.)

Как приготовить

Как приготовить окрошку на березовом соке? Расписываю подробно. Предварительная подготовка заключается в том, что вам надо отварить картофель в мундире и яйца (вкрутую). А далее делаем следующее: 1. Промойте и порубите укроп и лук. Добавьте соли, надо зелень потолочь до сока. Рекомендую использовать морскую мелкую соль.

Огурец промойте, порежьте небольшими кубиками и отправляйте к зелени. 3. Отварной остывший картофель очистите и нарежьте кубиками. 4. Вареную колбасу также рубите кубиками. 5. Яйца очистите, отделите белки от желтков. Белки измельчите. 6. Возьмемся за приготовление заправки. Вареные желтки разотрите вилкой, добавьте горчицу, выдавите лимонного сока (кислинку регулируйте по собственному вкусу!). Добавьте ложку майонеза. Заправку можно развести небольшим количеством березового сока. Все перемешайте и отправьте к овощам, зелени и колбасе. 7. К ингредиентам добавляем березовый сок, все перемешиваем. 8. Украшаем наш суп дольками помидора и укропчиком. Окрошка на березовом соке готова! Прошу к столу и приятного аппетита!

Рекомендую приготовить окрошку с колбасой, мне этот рецепт понравился.

14 отзывов о рецепте

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
liza89
liza89

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

uporee2003
uporee2003

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, окрошка на березовом соке суперрр!!!

Робских Люся
Робских Люся

Rentinto, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

Лада Рудман
Лада Рудман

Уверена маме понравится
все любители окрошки на березовом соке оценили!

Светлана Катиркина
Светлана Катиркина

А я думала разбираюсь в приготовлении окрошки на березовом соке:D:D, а здесь такое:)

varya
varya

Готовила окрошку на березовом соке на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит окрошку на березовом соке:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

Томара Букатова
Томара Букатова

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

nooki
nooki

Девочки, а как Вам такой рецепт?
окрошка

bezrukova_76
bezrukova_76

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

oybirt
oybirt

Rentinto вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

dariya
dariya

АААААА как вкусно глядя на окрошку на березовом соке слюнки потекли ручьем!!:D

domit
domit

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

sicoryind1977
sicoryind1977

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

Полина Луковкина
Полина Луковкина

Это не окрошка на березовом соке!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!