Холодный виноградный суп по-испански

Вита
Рецепт от Вита

Простой рецепт испанской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 98 кКал.

Рецепт холодного виноградного супа по-испански
Фото готового рецепта холодного виноградного супа по-испански

В нашей отнюдь не жаркой стране холодные супы не менее любимы, чем в южных странах. Одна окрошка чего стоит. Холодный виноградный суп по-испански наверняка придется многим по вкусу. Если интересуетесь рецептами холодного супа, возможно вам будет интересен рецепт холодного супа тюри.

Рецепт холодного виноградного супа по-испански

  • Время подготовки:  10 мин
  • Общее время:  30 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  98 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Испанская

Ингредиенты

  • 800 г белого винограда без косточек
  • 1 огурец
  • 100 г плавленого сыра
  • 1 стак. натурального йогурта
  • четверть стак. молочной сыворотки
  • четверть стак. миндаля
  • 2-3 ст.л. белого винного уксуса
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • несколько перьев зеленого лука и веточек укропа
  • белый и кайенский перец, соль – по вкусу

Как приготовить

Тщательно моем виноград и огурец. Огурец очищаем от кожицы, нарезаем мелкими кубиками. Горсть винограда и горсть кубиков или долек огурца откладываем - для украшения супа. Миндаль слегка обжариваем без масла на сковороде.

В блендер закладываем виноград, кубики огурца, миндаль, плавленый сыр, заливаем йогурт, молочную сыворотку и уксус. Не стоит перемалывать до состояния пюре для малюток - просто до мелких кусочков по 2-3 мм. В конце не спеша вливаем оливковое масло.

Переливаем в кастрюлю или супницу, засыпаем рубленый укроп, солим и перчим по вкусу.

Закрываем крышкой и убираем на 2-3 часа в холодильник. При подаче в каждую тарелку добавляем шинкованный зеленый лук, огуречные кубики и целые виноградинки.

Рекомендую приготовить холодный огуречный суп, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

7 отзывов о рецепте

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Лида Лирик
Лида Лирик

Это просто очень вкусно

Надя Нагорнова
Надя Нагорнова

Вита, классный рецепт холодного виноградного супа по-испански!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

ace2ace1985
ace2ace1985

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала холодный виноградный суп по-испански первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

tanya82
tanya82

Вита!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!

redatesi
redatesi

Иду пробовать…

polomoshnova_83
polomoshnova_83

Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт супа холодного.

eske_80
eske_80

Очень вкусный рецепт холодного виноградного супа по-испански, буду рада воспользоваться рецептом.