Холодный суп из лосося с луком-пореем

Chepel
Рецепт от Chepel

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 241 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на полдник.

Рецепт холодного супа из лосося с луком-пореем
Фото готового рецепта холодного супа из лосося с луком-пореем

Видео рецепт

Рецепт холодного супа из лосося с луком-пореем

  • Общее время:  30 мин
  • Рецепт на:  8 порций
  • Калорий:  241 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Повод:  На обед, На полдник

Ингредиенты

  • филе лосося — 250 г
  • вода — 1,2 л
  • сухого белого вина — 100 мл
  • черешок сельдерея — 1 шт.
  • стебель лука-порея — 1 шт.
  • головка репчатого лука — 1 шт.
  • картофелины — 2 шт.
  • сливочного масла — 30 г
  • сливок — 250 мл (жирностью 20%)
  • соль, перец — 1 шт. (по вкусу)
  • лавровый лист — 1 шт.

Как приготовить

Филе лосося вымыть и нарезать кусочками.

Филе лосося вымыть и нарезать кусочками. В кипящую подсоленную воду влить вино, добавить перец и лавровый лист, положить кусочки лосося. Довести до кипения, убавить огонь и варить 10 мин Снять с огня, дать остыть. Рыбу вынуть из бульона, бульон процедить.

Шаг 1: холодного супа из лосося с луком-пореем

Сельдерей и белую часть лука-порея вымыть и измельчить. Репчатый лук и картофель очистить, нарезать кубиками.

Шаг 2: холодного супа из лосося с луком-пореем

В кастрюле, в ко горой будет вариться суп. растопить масло, обжарить сельдерей. репчатый лук и лук-порей.

Шаг 3: холодного супа из лосося с луком-пореем

мин Добавить картофель. обжаривать 2 мин, влить лососевый бульон и варить суп 30-35 мин

Суп охладить, перелить в блендер и измельчить в пюре.

Шаг 5: холодного супа из лосося с луком-пореем

Перелить суп в кастрюлю, добавить сливки, перемешать и поставить в холодильник на 2 ч. Разлить суп по тарелкам, в каждую положить несколько кусочков лосося.

Шаг 6: холодного супа из лосося с луком-пореем

Рекомендую приготовить холодный суп тюри, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

11 отзывов о рецепте

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
dilis
dilis

Очень хороший и вкусный рецепт холодного супа из лосося с луком-пореем, оценили и полюбили, спасибо!

olga90
olga90

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

domit
domit

Как вкусно! У меня муж любитель холодного супа из лосося с луком-пореем.

businka_99
businka_99

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

anya72
anya72

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

alena77
alena77

Очень люблю холодный суп из лосося с луком-пореем,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

etisenou1992
etisenou1992

Посмотрите рецепт супа холодного, не пожалеете.

lara
lara

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

nadya
nadya

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

Патрушева Каролина
Патрушева Каролина

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим холодный суп из лосося с луком-пореем, спасибо огромное за рецептик!!!!

Белогубова Алеся
Белогубова Алеся

Посмотрела на фото холодного супа из лосося с луком-пореем, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!