Холодный огуречный суп с мятой

abelousov
Рецепт от abelousov

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 86 кКал. И все это мы будем варить.

Рецепт холодного огуречного супа с мятой
Фото готового рецепта холодного огуречного супа с мятой

Видео рецепт

Рецепт холодного огуречного супа с мятой

  • Общее время:  20 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  86 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Способ приготовления:  Варить

Холодный огуречный суп с мятой

Ингредиенты

  • Огурцы (крупные, очищенные от кожуры) 2 шт.
  • Масло сливочное 25 г
  • Чеснок (раздавленный) 1 зубчик
  • Вино белое (сухое) 1 бокал
  • Бульон куриный 500 мл
  • Мята (только листья) 1 пучок

Как приготовить

Если вы хотите сделать суп еще более особенным, положите на поверхность в каждую тарелку по кубику льда с замороженным внутри листиком мяты.

1.

Порезать огурцы пополам вдоль и выскоблить семена чайной ложкой.

Порезать мякоть.

Нагреть масло в кастрюле на среднем огне и обжарить огурец (отложите несколько ложек для украшения супа), пока огурец не начнет становиться мягким.

Добавить чеснок и перемешать.

Накрыть кастрюлю крышкой, снизить огонь и готовить 5 минут, пока огурец не станет довольно мягким.

2.

Увеличить огонь, добавить вино и кипятить минуту.

Добавить бульон, снова довести до кипения.

Добавить мяту и снять с огня.

Охладить, затем взбить в блендере и приправить.

3.

Хорошо охладить суп в холодильнике.

Подавать с кубиками льда с мятой, если хотите.

Рекомендую приготовить холодный суп гаспачо, мне этот рецепт понравился.

11 отзывов о рецепте

4 / 5
Рейтинг рецепта
dasha87
dasha87

Сделала холодный огуречный суп с мятой всё было очень вкусно отличный рецептик

fedyashkina_94
fedyashkina_94

Как вкусно! Я полюбила холодный огуречный суп с мятой с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

Клубничка Тинка
Клубничка Тинка

Какая вкусняшка!

Ириша Янгулова
Ириша Янгулова

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не холодный огуречный суп с мятой.
Всем рекомендую.

Ксюша Асеева
Ксюша Асеева

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

Антонина Арсланова
Антонина Арсланова

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

lyusya76
lyusya76

Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт холодного крема-супа из авокадо с мятой и лепестками миндаля.

Валентина Пургина
Валентина Пургина

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

tanya
tanya

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

Виолетта Чернавина
Виолетта Чернавина

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

lyuda
lyuda

Спасибо тебе, abelousov, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!