Домашнее печенье твикс
Простой рецепт американской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 2587 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, полдник, ужин, 8 марта, день влюбленных, день рождения, детский праздник, семейный праздник, 23 февраля. И все это мы будем выпекать~0~замораживать, охлаждать.
Это печенье готовится довольно быстро и просто, а результат получается просто превосходным! Им можно полакомиться в тесном семейном кругу, а можно подать к праздничному столу. На вкус печенье напоминает всем известный Твикс. Хотя оригинальное его название - Millionaire Bars, мы назовем его - Домашний Твикс. Если интересуетесь рецептами печенья, возможно вам будет интересен рецепт домашнего овсяного печенья.
Рецепт домашнего печенья твикс
Ингредиенты
- мука белая высшего сорта 150 г
- масло сливочное 80 г
- сахар белый 50 г
- желтки 2 шт.
- сметана 2 ст.л.
- соль 1 щеп
- сгущённое молоко 10 ст.л.
- масло сливочное 15 г
- шоколад 200 г
Как приготовить
Берем продукты для нашего твикса
Приготовление для сладкого рубленого теста. Муку с солью просеять горкой на стол. Добавить сахар. Сверху положить нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло.
Порубить муку со сливочным маслом до состояния мелкой крошки.
По одному добавлять желтки, каждый раз перемешивая тесто (вместо желтков можно добавить целое яйцо или холодную воду). Должна получиться густая, рассыпчатая смесь (однородности добиваться не нужно). Тесто при этом легко лепится. При необходимости, если тесто слишком рассыпчатое, - можно добавить немного сметаны или еще 1 желток. Полученную тестяную крошку выложить в застеленную пергаментом форму для запекания, я делала в силиконовой форме поэтому бумагу не использовала.
Равномерно распределить тесто по форме, утрамбовать руками и наколоть вилкой. Убрать форму с тестом на 10 минут в морозилку или на 20-30 минут в холодильник. Нагреть духовку до 180 C. Вынуть форму с тестом из холодильника, поставить в разогретую духовку и выпекать 20 - 30 минут до легкой золотистости. Вынуть песочную основу и остудить.
Приготовить карамель. В небольшую толстодонную стальную кастрюлю вылить сгущенку и добавить кусочек сливочного масла. Поставить кастрюлю со сгущенкой на минимальный огонь и варить, постоянно помешивая деревянной лопаткой 20-35 минут (время приготовления зависит от толщины стали кастрюли и интенсивности нагрева). В процессе приготовления сгущенка будет густеть и приобретет легкий карамельный оттенок. Готовая вареная сгущенка (карамель) приобретает светлый карамельный цвет и становится еще более густой.
Как только сняли вареную сгущенку с огня - она начинает быстро остывать и густеть (в охлажденном виде напоминает ириску). Если сгущенку переварить - она станет слишком твердой. Если не доварить - будет растекаться на корже.
Быстро переложить карамельную массу на испеченный корж и равномерно распределить по всей поверхности.
В чистую сухую миску положить разломанный на кусочки шоколад (примерно 50 г шоколада поломать и отложить в сторону). Поставить миску с шоколадом на кипящую водяную баню. Нагревать шоколад на водяной бане, пока он не начнет хорошо таять Оставить миску на водяной бане, но выключить огонь. Добавить к растопленному шоколаду отложенные 50 г шоколада. Перемешивать, пока шоколад полностью не расплавится. Аккуратно снять миску с водяной бани, стараясь, чтобы ни капля воды не попала в шоколад. Вылить растопленный шоколад на корж и разровнять поверхность
Убрать печенье в холодильник на 2-4 часа и хорошо охладить. Готовое печенье нарезать полосками и подавать с любимыми вам напитками.
Приятного аппетита!!=
Рекомендую приготовить быстрое домашнее печенье на сметане, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
Медюлянова, большое спасибо за рецепт домашнего печенья твикс!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит домашнее печенье твикс, оценили.
шоколадное печенье - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Медюлянова, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Очень интересный рецепт домашнего печенья твикс, сегодня обязательно попробую приготовить.
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Искала рецепт домашнего печенья твикс и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!