Уха с рисом

Зубатку заранее достать из морозильной камеры, обернуть пергаментом и положить на нижнюю полку холодильника, когда рыба оттает, сполоснуть ее и просушить. Переложить зубатку в кастрюлю, туда же сложить очищенную и вымытую морковь и лук. Добавить лавр и перцы. Влить 1,5 литра чистой фильтрованной воды. Убрать кастрюлю на огонь, довести до кипения, снять пену, варить 20 минут.

Еще одну морковь и лук очистить и накрошить кубиками. По желанию можно овощи обжарить, но мы не будем, добавим их в рыбный бульон в сыром виде.

Очистить и вымыть клубни картофеля, нарезать продолговатыми брусками. Подготовить рис. Спустя 20 минут варки удалить из бульона овощи, достать и остудить рыбу. В бульон поместить измельченные овощи и рис. Варить десять минут. Посолить и поперчить по вкусу.

Остывшую зубатку очистить от костей. Вернуть рыбу в кастрюлю.

Проварить еще 5 минут, в конце забросить мелко нарезанный пучок свеженького укропа. Снять пробу на соль, при надобности добавить еще. Собственно, весь процесс достаточно быстрый, как вы и смогли убедиться, суп можно разливать по тарелкам и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Рецепт "Уха с рисом" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Рекомендую приготовить долму с рисом, мне этот рецепт понравился.