Постный горячий свекольник
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 48 кКал.
Легкий постный свекольник для разгрузочных и знойных дней. Если интересуетесь рецептами свекольника, возможно вам будет интересен рецепт свекольника.
Видео рецепт
Рецепт постного горячего свекольника
Ингредиенты
- Свекла - 1-2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Яблоко - 0,5 шт.
- Картофель - 3-5 шт.
- Корневой сельдерей - 30 г
- Растительное масло - 30 мл
- Лимонный сок - 1-2 ст.л.
- Соль, лавровый лист, острый перец - по вкусу
- Зелень - для подачи
- Вода - по вкусу
Как приготовить
Легкий, тонизирующий и ароматный овощной суп для любителей постных блюд. Чтобы усилить кислинку, добавляют лимонный сок, натуральный уксус, кислое яблоко дозировку можно смело подбирать по вкусу, варить от более деликатного до ядреного.
Постный горячий свекольник по желанию заправляют сметаной, густыми сливками. В жаркие летние дни такой суп вкусен охлажденным, отличается бодрящим эффектом и напоминает окрошки, холодники.
Возьмите продукты по списку. Свеклу заранее запеките в духовке.
В кипящую воду (1,5-1,7 л) первыми опускаем нарезанные картошку и корневой сельдерей. Картофель делим крупнее, сельдерей мельче. Ароматизируем лавровым листом. После повторного кипения уменьшаем температуру и варим без соли минут 15-20.
Параллельно шинкуем репчатый лук, морковь и очищенное от кожуры кислое яблоко.
На сковороде с растительным маслом сперва обжариваем лук, через 2-3 минуты добавляем морковь перемешиваем, держим еще пару минут и затем бросаем яблочные кусочки. Пассеруем следующие 2-3 минуты.
К размягченной смеси добавляем запеченную свеклу (натертую или нарезанную тонкими брусками), лимонный сок и тушим еще 2-3 минуты.
Перекладываем заправку со свеклой в кастрюлю, солим, кипятим, пробуем. Провариваем 1-2 минуты, снимаем с огня, перчим.
Настаиваем несколько минут и подаем постный горячий свекольник со свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить литовский свекольник, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
7 отзывов о рецепте
Pokrovskaya_87, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант постного горячего свекольника.
Мне он нравится больше других.
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает постный горячий свекольник, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Постный горячий свекольник просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
С фото, да еще и пошагово как свекольник горячий.
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Спасибо, pokrovskaya_87, очень вкусно!