Щи из снетков
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 120 кКал.
Рецепт щей из снетков
Осташковское постное варево, которое готовится из квашеной капусты и выловленной в озере Селигер крошечной рыбки снетка. Готовится долго, в русской печи. В духовке тоже, впрочем, получается довольно аутентично. По крайней мере пропагандист этого супа Максим Сырников не запрещает такой технологический кульбит. В оригинале квашеная капуста делается из верхних серых листьев, измельченных в крошево. У такой капусты более пряный дух, отчего суп напоминает тосканскую риболлиту. Но можно использовать и традиционную капусту, заквашенную из белых листьев. Если нет сушеного снетка, используйте вяленую корюшку. Распаренная рыбка естся вместе с хвостом, головой и всем прочим скелетом.
Ингредиенты
- Репа 1 шт.
- Квашеная капуста 1 кг
- Лук 1 головка
- Сушеные снетки 100 г
- Чеснок 4 зубчика
- Черная редька 1 шт.
- Соль по вкусу
Как приготовить
Снетки замочить в воде на час-два. После чего перемешать в кастрюле с квашеной капустой, нарезанной мелким кубиком репой, туда же бросить мелко нарубленного лука, залить водой так, чтобы содержимое кастрюли было довольно густым чтобы ложка стояла.
Отправить на два часа в духовку, разогретую до 140 градусов. При подаче в каждую тарелку добавить мелко нарубленный или давленый зубчик чеснока. Есть с черным хлебом и тонко нарезанной черной редькой, сдобренной солью.
Рекомендую приготовить щи с репой, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
11 отзывов о рецепте
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Рецепт щей из снетков понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Untesiong1975, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от щей из снетков!
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные щи из снетков! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Рецепт щей из щавеля arecooking.ru/supy/schi/schi-iz-schavelya немного другое, но тоже интересно.
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
щи из снетков — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо untesiong1975)))))
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))