Щи из крапивы с яйцом

Щи с крапивой и яйцом - замечательное весенне-летнее блюдо, легкое и одновременно сытное. Рецептов щей существует много, но эти щи готовятся без традиционной капусты, а только с крапивой, и получаются нежными, с тонким ароматом. Готовить щи можно и на овощном бульоне, но я все же предпочитаю мясной, а точнее - куриный. Яйцо добавляет сытности и вкуса щам. Можно добавить в щи и другую зелень, но я предпочитаю, чтобы превалировал вкус крапивы. Собирайте крапиву вдали от дорог, в лесу или на своем участке.

Итак, возьмем кусочек курицы, овощи, яйца и большой пучок крапивы.

Поставим кастрюлю на огонь и будем варить куриный бульон. После закипания воды снимем пенку, добавим мелко порезанные лук и морковь.

На среднем огне будем варить бульон 20-25 минут. Тем временем почистим и нарежем картофель.

Бульон готов, добавим картофель в кастрюлю и продолжим варить щи до готовности картофеля, минут 15-20.

Поставим вариться яйца. А пока займемся крапивой. Промоем крапиву под проточной водой и замочим ее в подсоленной воде на 5-7 минут, чтобы избавиться от возможных букашек.

Ошпарим крапивку кипятком, оборвем листики, если стебельки жестковаты.

Нарежем листочки полосками, отправим в кастрюлю. Сразу же выключим огонь и дадим щам настояться 5-10 минут, чтобы вкус крапивы раскрылся.

Вот и готовы наши замечательные щи из крапивы с яйцом. Яйца остудим, очистим и разрежем на части. Курицу разберем на кусочки, добавим в каждую тарелку. Ароматные, очень вкусные щи непременно понравятся вашим родным! Крапива имеет свой неповторимый вкус, нежный и чуть сладковатый.

Готовьте на здоровье!

Рекомендую приготовить бутерброд с яйцом, мне этот рецепт понравился.