Холодный свекольник с квасом
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно девять порций. Готовое блюдо содержит примерно 88 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед. И все это мы будем варить.
Рецепт холодного свекольника с квасом
Ингредиенты
- 500 мл кваса "Семейный секрет. Смородина-мята"
- 1,5 л воды
- 3-5 некрупных молодых свекл
- 2 отварные картофелины
- 2 сваренных вкрутую яйца
- 100 г ветчины или мяса вареной или запеченной курицы
- 2 огурца
- 3-4 веточки мяты
- 3-4 молодой свекольной ботвы или шпината
- соль, черный молотый перец, горчица, лимонная кислота или лимонный сок по вкусу
- 4 ст л сметаны
Как приготовить
Две свеклы натрите на крупной терке и залейте квасом. Оставьте на 1-1.5 часа.
Оставшуюся свеклу очистите, залейте холодной водой и сварите до мягкости. Свеклу достаньте, в отвар добавьте лимонную кислоту или лимонный сок, регулируя количество по вкусу. Остудите и посолите.
Вареную свеклу нарежьте тонкой соломкой.
Отварной картофель, огурцы, ветчину или куриное мясо и яичный белок нарежьте мелкими кубиками. Листья мяты снимите со стеблей и нарежьте.
Свекольную ботву или шпинат освободите от стеблей, нарежьте тонкими ленточками и разотрите с солью до выделения сока.
Смешайте все подготовленные продукты, добавьте яичные желтки, растертые со сметаной и горчицей. Приправьте солью и перцем. Разложите по тарелкам, залейте свекольным отваром и процеженным квасом.
Рекомендую приготовить литовский свекольник, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю холодный свекольник с квасом.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Сделали, но еще не пробовали!!
Lyalya98, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные холодный свекольник с квасом! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Хочу рассказать о свекольнике на кефире холодный, угощайтесь! Забирайте в закладки.
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Lyalya98, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом холодного свекольника с квасом.
Столько восхищений от гостей!
Большое спасибо так вкусно
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Lyalya98, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении холодного свекольника с квасом.